黃豆的功效與作用 多吃黃豆能延年益壽

相信大家都有吃過這個黃豆， 可是大家知道這個黃豆有哪些功效與作用呢?今天小編就為大家詳細的介紹一下這個黃豆的功效與作用以及這個五香黃豆的做法， 趕緊跟著小編一起來看看吧!

阻止氧化

黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基， 具有抗氧化的作用。 它還能抑制腫瘤細胞的生長， 增強人體免疫機能。

降低血脂

大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。 它在腸道內可與膽固醇競爭， 減少膽固醇吸收。 在降低高脂血症患者血液中的“壞膽固醇”的同時， 不影響血液中的“好膽固醇”，

有很好的降脂效果。

預防耳聾

黃豆補充鐵質可以擴張微血管， 軟化紅血球， 保證耳部的血液供應， 可以有效防止聽力減退。 黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多， 對預防老年人耳聾有一定作用。

輔助降壓

美國科學家研究發現， 高血壓患者的飲食中， 攝入的鈉過多， 而鉀過少。 攝入高鉀食物， 可以促使體內過多的鈉鹽排出， 有輔助降壓的效果。 黃豆含有豐富的鉀元素， 每100克黃豆含鉀量高達1503毫克。 高血壓患者常吃黃豆， 對及時補充體內鉀元素很有説明。

延年益壽

近日， 韓國一項調查顯示， 該國百歲以上的高齡老人， 多數生活在沒有環境污染的黃豆種植地區， 長壽和黃豆有著密切聯繫。

增強機體免疫功能

黃豆可以增強機體的免疫功能，

黃豆含有豐富的蛋白質， 有“植物肉”的美稱。 人體如果缺少蛋白質， 會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。 吃黃豆補蛋白， 可避免吃肉膽固醇升高的問題。 黃豆含有多種人體必需的氨基酸， 可以提高人體免疫力。

防止血管硬化

黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇， 防止血管硬化， 預防心血管疾病， 保護心臟。 大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用， 從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

通導大便

黃豆對預防便秘有著一定的作用， 黃豆中含有的可溶性纖維， 既可通便， 又能降低膽固醇含量。

五香黃豆

材料：大豆400克。

調料：大蔥10克， 薑10克， 花椒5克， 桂皮5克， 八角5克， 鹽4克， 香油5克。

做法

1.將黃豆去雜，

用溫水浸泡一天， 淘洗乾淨;

2.分別將蔥、薑切碎末;

3.將炒鍋置於旺火上， 放入清水和黃豆燒沸， 撇淨浮沫， 撒入大料(八角)、花椒、桂皮、蔥末和薑末;

4.用小火燉至熟爛， 加入精鹽燒至入味， 淋上香油即可。

結語：通過以上的這篇文章的相關閱讀之後， 相信廣大的讀者朋友們對於這個黃豆的相關功效和作用以及五香黃豆的做法一定是有了一個比較明確的認識以及一定的瞭解了吧!如果你也想要吃黃豆的話!下班之後趕緊去買一些回來做著吃哦!