牛奶， 被譽為“白色血液”， 對人體的重要性可想而知。 牛奶是人所共知的營養飲料， 有較好的保健和醫療價值。 牛奶為完全蛋白質食品， 對腦髓和神經的形成及發育有重要作用。 牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低， 具有降低體內膽固醇的功效。 所以生活中大家可以多喝牛奶， 強身健體。
但是牛奶也不是百利而無一害， 如果牛奶的喝法不正確， 或者自身身體條件不允許， 喝牛奶就不好了。 而且牛奶喝多了還會貧血， 醫生在臨床中發現， 許多孩子因過分依賴牛奶而造成體內缺鐵和缺少維生素。
牛奶喝多的壞處：
1.導致蛋白質攝入過量， 損害健康;
2.牛奶呈酸性， 會溶解鈣， 導致骨質疏鬆;
3.導致患糖尿病、皮膚過敏的幾率上升;
4.導致患乳腺癌等癌症的幾率上升。
喝牛奶別犯3大錯
一、在牛奶中加米湯、稀飯?錯
不少人覺得在牛奶中加米湯、稀飯， 可以使營養互補， 但是， 這種做法很不科學。 這是因為米湯和稀飯主要以澱粉為主， 而牛奶中含有維生素A， 它們中含有脂肪氧化酶， 會使維生素A破壞。 因此， 為了營養可以補充， 要將兩者分開食用。
二、牛奶越濃就越好?錯
不少人覺得新鮮牛奶太淡， 就在其中加奶粉。 但是， 喝牛奶的濃淡應該與年齡成正比， 其濃度要按月齡逐漸遞增。 如果常吃過濃牛奶， 嬰幼兒會出現腹瀉、便秘、食欲不振的情況，
三、牛奶一定要煮沸?錯
一般來說， 牛奶消毒的溫度要求並不高， 70℃時用3分鐘， 60℃時用6分鐘就可以了。 但是， 如果煮沸， 就是溫度達到100℃， 那麼， 牛奶中的乳糖就會出現焦化， 而焦糖可誘發癌症。 另外， 煮沸後牛奶中的鈣會導致磷酸沉澱， 從而使牛奶的營養價值降低。
