每個人都會遇上這件事， 那就是牛奶忘記喝， 結果放過期了。 一些人覺得過期了， 那就不能喝了， 把牛奶就扔掉了；一些人覺得只是過期了幾天而已， 聞起來喝起來也沒什麼變化， 就喝掉了。 那麼， 過期牛奶到底能不能喝？能不能將過期牛奶變廢為寶？下面小編就來給大家介紹。
過期牛奶的危害
過期的牛奶不管變不變質， 都不要喝， 牛奶是經過消毒、滅菌再封裝的， 裡面仍保存小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢， 一但過了保質期， 細菌達到數量就會超過理化指標和衛生指標， 就會出現腹瀉等不適症狀，
一、專家指導：如何判斷牛奶是否過期？
首先， 從視覺進行判斷：正常的牛奶都是乳白色的液體， 而過期變質的牛奶會出現發黃、發黑的情況， 還有可能凝結成為豆腐花塊狀或者糊狀；
其次， 從嗅覺進行判斷：正常的牛奶帶著清新的乳香味， 而過期變質的牛奶會出現發酸、發臭等異味。
遇到上述的情況， 無論牛奶是不是過了保質期， 那都是不可以再喝的了。 也許有的朋友遇到過牛奶還沒到保質期就壞了的情況， 這時候千萬不要感到詫異， 因為牛奶在進行包裝前會進行殺菌密封處理， 如果包裝沒有密封好， 空氣中的細菌進入了牛奶瓶， 自然就會通過反應將牛奶弄腐敗了。
編輯推薦：
注意！這10種人要遠離牛奶
木瓜牛奶的功效與作用 通乳抗癌、減緩骨質流失
牛奶和雞蛋能一起燉嗎？ 雞蛋養生的誤區
二、到了保質期卻又沒變質的牛奶到底能不能喝？
對這個大家極為糾結的問題，
另外， 專家還專門提到， 如果是給2歲及以下幼兒喝的牛奶， 即使到了保質期還沒壞， 都不要再給孩子喝了。 因為牛奶裡或多或少有一些細菌， 這些細菌對免疫力強的大人可能構不成什麼威脅， 但孩子的腸胃仍然虛弱， 免疫力低下， 為了不引起多餘的健康損害， 最好給孩子喝還在保質期內的牛奶。
此外能否食用略過保質期的食物,也和個人的身體情況有關。
值得注意的是,如果是給2歲及以下幼兒喝的牛奶,即使到了保質期還沒壞,都不要再給孩子喝了。 因為牛奶裡或多或少有一些細菌,這些細菌對免疫力強的大人可能構不成什麼威脅,但孩子的腸胃仍然虛弱,免疫力低下,為了不引起多餘的健康損害,最好給孩子喝還在保質期內的牛奶。
喝牛奶要注意
1、牛奶不宜生喝,加熱見沸後即取
牛奶在攝氏100度時乳糖開始焦化,分解成乳酸和甲酸,降低營養價值。 牛奶久煮顏色變褐,脂香降低、蛋白質變性出現沉澱,維生素也損失,奶中含有防嬰兒腹瀉作用的輪狀病毒抗體,也遭破壞。
2、牛奶煮開稍涼後別加糖
奶中賴氨酸和果糖在高溫下形成果糖賴氨酸,對人體有害。糖屬酸性,奶中鈣屬鹼性,兩者結合使鈣大量丟失。最好不加糖。
3、不宜空腹喝牛奶
空腹身體處於饑餓狀態,需求能量階段。此時喝牛奶將蛋白質當碳水化合物變成熱能而消耗。在胃中停留時間短,很快排泄至腸道,不利於消化吸收。
4、不宜和含鞣酸草酸的食物同食
如濃茶、袖子。檸檬,楊梅、石榴、覓草、茭白、菠菜等。因含有大量草酸和鞣酸凝結成塊,不易消化吸收,破壞營養。
5、牛奶不宜放入冰箱冷凍室
防止脂肪蛋白分離出乾酪素,像水樣,味道差。
6、牛奶宜放在涼爽暗處
因經陽光照射30分鐘後,維生素B、C損失殆盡。
7、夏天喝牛奶產生內熱“上火”
其實不然,牛奶性微寒,四季都能喝。
過期牛奶使用妙招
1、護膚
牛奶中蘊藏著豐富的營養，有美白護膚之功效，過期的牛奶會產生乳酸，乳酸可以軟化角質，保濕，更有利於保養皮膚。最早使用牛奶、也最早使用過期牛奶保養皮膚的是一代豔後埃及女王克婁巴特拉，她喜歡用牛奶沐浴，也經常用過期牛奶沐浴。但是注意的是，如果牛奶已經結塊就不具備上述作用了。
凍牛奶緩解日傷皮膚
牛奶不僅能給肌膚營養成份,並基於角色的酶,也有消炎、腫脹和減輕緊張的皮膚效果。當完成了享受日光浴後,如果發現的臉被太陽灼傷和呈現紅色,可以用牛奶護理,可以減輕疼痛立即收到的效果。首先,冷凍奶洗我的臉,然後整張臉應用浸泡在牛奶化妝棉,或者在薄和毛巾蘸上牛奶敷在一個熱噴嘴。如果整個身體都感覺疼痛,不妨泡牛奶浴,這樣,可以使皮膚損傷由太陽放鬆,減少疼痛和防止一代的炎症。
燕麥牛奶祛斑法
肌膚最討厭的問題，就是長了雀斑、黑頭、面皰等。但如果用燕麥來調牛奶，只要你的肌膚問題不是特別嚴重，只需每天使用10分鐘的燕麥面膜。將2湯匙的燕麥與半杯牛奶調和置於小火上煮，然後等它還是溫熱的時候塗抹在臉上，就能夠有效的去除臉上的斑點，恢復您以往的美麗。
2、擦拭皮鞋
清除鞋面上的污垢，用紗布醮取過期牛奶均勻的塗抹在鞋面上，幹了以後再用幹布擦拭，鞋面就可以光亮如新了，而且還有一個作用就是防止皮面乾裂。
3、擦拭皮質傢俱
用牛奶浸泡過的抹布擦洗皮革，能讓它煥然一新。如果你想深層處理皮革製品，可以塗抹牛奶後讓它徹底風乾，然後再打磨，牛奶能使皮革的裂縫和磨損閉合起來，看起來光亮如新。
4、除去衣服上的墨蹟
用清水把衣服清洗乾淨，再倒入過期發酸的牛奶輕輕搓洗，就可以除去衣服上的墨蹟。
5、祛除油漬
修理完汽車後，雙手會沾有油漬、塵土，變得非常髒。這時，將燕麥和牛奶混合製成糊狀，擦雙手，既能去除污垢，又能滋潤雙手，讓手部更加柔軟、細嫩。
6、除鏽
將酸腐的牛奶(或在牛奶中加一些醋)用來浸泡銀器，可去除銀器表面的鏽斑和污點。浸泡後沖洗乾淨，擦乾即可。它還可以用來給傢俱拋光，在深入滋潤木材的同時，其酸性成分還能去除灰塵和污垢，效果很好。
7、修復瓷器裂痕
如果瓷器出現了細微的裂縫，可以把它放在鍋中，倒入牛奶浸泡，加熱煮沸，然後關小火，用細火煨45分鐘。牛奶中的蛋白質會與瓷器中的黏土相結合，把裂縫修補好。
8、護髮
把過期的優酪乳加水稍加稀釋一下，然後像護髮素一樣把它均勻地抹在洗過的濕發上，稍加按摩後用清水洗去，會使頭髮潤滑油亮。
9、釣魚
很多人都很難相信發酵發酸的牛奶是草魚的喜愛，但的確是這樣。將發酵變酸的牛奶倒入魚食中攪拌混合，用來釣魚可以有驚喜的收穫哦。
10、澆花
如果過期牛奶已經有了明顯的酸腐味，這時可以用它來澆花。可以在花土中間挖一個小坑，把牛奶埋進去，這樣就不會有難聞的氣味了。需要注意的是，牛奶不能太多，一個月左右才可以用第二次。
使用過期牛奶的注意事項
短時間的過期牛奶是可以用的，不過過期久了的最好不要用。如果過期的牛奶如果已經結塊，就不要使用來做牛奶面膜或者進行美容。因為乳酸不會結塊，會結塊的是牛奶蛋白，對於去角質或是保濕沒有效果，還會產生大量細菌。
編輯推薦：
注意！這10種人要遠離牛奶
木瓜牛奶的功效與作用 通乳抗癌、減緩骨質流失
牛奶和雞蛋能一起燉嗎？ 雞蛋養生的誤區
2、牛奶煮開稍涼後別加糖
奶中賴氨酸和果糖在高溫下形成果糖賴氨酸,對人體有害。糖屬酸性,奶中鈣屬鹼性,兩者結合使鈣大量丟失。最好不加糖。
3、不宜空腹喝牛奶
空腹身體處於饑餓狀態,需求能量階段。此時喝牛奶將蛋白質當碳水化合物變成熱能而消耗。在胃中停留時間短,很快排泄至腸道,不利於消化吸收。
4、不宜和含鞣酸草酸的食物同食
如濃茶、袖子。檸檬,楊梅、石榴、覓草、茭白、菠菜等。因含有大量草酸和鞣酸凝結成塊,不易消化吸收,破壞營養。
5、牛奶不宜放入冰箱冷凍室
防止脂肪蛋白分離出乾酪素,像水樣,味道差。
6、牛奶宜放在涼爽暗處
因經陽光照射30分鐘後,維生素B、C損失殆盡。
7、夏天喝牛奶產生內熱“上火”
其實不然,牛奶性微寒,四季都能喝。
過期牛奶使用妙招
1、護膚
牛奶中蘊藏著豐富的營養，有美白護膚之功效，過期的牛奶會產生乳酸，乳酸可以軟化角質，保濕，更有利於保養皮膚。最早使用牛奶、也最早使用過期牛奶保養皮膚的是一代豔後埃及女王克婁巴特拉，她喜歡用牛奶沐浴，也經常用過期牛奶沐浴。但是注意的是，如果牛奶已經結塊就不具備上述作用了。
凍牛奶緩解日傷皮膚
牛奶不僅能給肌膚營養成份,並基於角色的酶,也有消炎、腫脹和減輕緊張的皮膚效果。當完成了享受日光浴後,如果發現的臉被太陽灼傷和呈現紅色,可以用牛奶護理,可以減輕疼痛立即收到的效果。首先,冷凍奶洗我的臉,然後整張臉應用浸泡在牛奶化妝棉,或者在薄和毛巾蘸上牛奶敷在一個熱噴嘴。如果整個身體都感覺疼痛,不妨泡牛奶浴,這樣,可以使皮膚損傷由太陽放鬆,減少疼痛和防止一代的炎症。
燕麥牛奶祛斑法
肌膚最討厭的問題，就是長了雀斑、黑頭、面皰等。但如果用燕麥來調牛奶，只要你的肌膚問題不是特別嚴重，只需每天使用10分鐘的燕麥面膜。將2湯匙的燕麥與半杯牛奶調和置於小火上煮，然後等它還是溫熱的時候塗抹在臉上，就能夠有效的去除臉上的斑點，恢復您以往的美麗。
2、擦拭皮鞋
清除鞋面上的污垢，用紗布醮取過期牛奶均勻的塗抹在鞋面上，幹了以後再用幹布擦拭，鞋面就可以光亮如新了，而且還有一個作用就是防止皮面乾裂。
3、擦拭皮質傢俱
用牛奶浸泡過的抹布擦洗皮革，能讓它煥然一新。如果你想深層處理皮革製品，可以塗抹牛奶後讓它徹底風乾，然後再打磨，牛奶能使皮革的裂縫和磨損閉合起來，看起來光亮如新。
4、除去衣服上的墨蹟
用清水把衣服清洗乾淨，再倒入過期發酸的牛奶輕輕搓洗，就可以除去衣服上的墨蹟。
5、祛除油漬
修理完汽車後，雙手會沾有油漬、塵土，變得非常髒。這時，將燕麥和牛奶混合製成糊狀，擦雙手，既能去除污垢，又能滋潤雙手，讓手部更加柔軟、細嫩。
6、除鏽
將酸腐的牛奶(或在牛奶中加一些醋)用來浸泡銀器，可去除銀器表面的鏽斑和污點。浸泡後沖洗乾淨，擦乾即可。它還可以用來給傢俱拋光，在深入滋潤木材的同時，其酸性成分還能去除灰塵和污垢，效果很好。
7、修復瓷器裂痕
如果瓷器出現了細微的裂縫，可以把它放在鍋中，倒入牛奶浸泡，加熱煮沸，然後關小火，用細火煨45分鐘。牛奶中的蛋白質會與瓷器中的黏土相結合，把裂縫修補好。
8、護髮
把過期的優酪乳加水稍加稀釋一下，然後像護髮素一樣把它均勻地抹在洗過的濕發上，稍加按摩後用清水洗去，會使頭髮潤滑油亮。
9、釣魚
很多人都很難相信發酵發酸的牛奶是草魚的喜愛，但的確是這樣。將發酵變酸的牛奶倒入魚食中攪拌混合，用來釣魚可以有驚喜的收穫哦。
10、澆花
如果過期牛奶已經有了明顯的酸腐味，這時可以用它來澆花。可以在花土中間挖一個小坑，把牛奶埋進去，這樣就不會有難聞的氣味了。需要注意的是，牛奶不能太多，一個月左右才可以用第二次。
使用過期牛奶的注意事項
短時間的過期牛奶是可以用的，不過過期久了的最好不要用。如果過期的牛奶如果已經結塊，就不要使用來做牛奶面膜或者進行美容。因為乳酸不會結塊，會結塊的是牛奶蛋白，對於去角質或是保濕沒有效果，還會產生大量細菌。
編輯推薦：
注意！這10種人要遠離牛奶
木瓜牛奶的功效與作用 通乳抗癌、減緩骨質流失
牛奶和雞蛋能一起燉嗎？ 雞蛋養生的誤區