羊肉含有極其豐富的營養價值， 經常吃羊肉對我們的身體健康非常有利， 有著不錯的補腎效果， 羊肉的做法也是非常多樣化的。 那麼日常生活中羊肉的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來運轉欄目一起來瞭解一下吧!
下面是該視頻的線上觀看和主要內容介紹：
燜羊肉的做法
材料
羊肉， 粉絲， 白蘿蔔， 胡蘿蔔， 大蒜。
薑， 大蔥， 幹辣椒， 花椒， 八角。
香葉， 料酒， 老乾媽豆豉醬， 老抽。
生抽， 米醋， 白糖， 鹽， 雞精。
做法
1.首先我們將鍋清洗乾淨， 然後加入適量的油， 並將油燒熱， 然後加入大蒜、大蔥、薑片和幹辣椒進行翻炒。
2.炒出香味後， 倒入羊肉。
3.淋入料酒， 豆豉醬， 老抽， 生抽， 米醋， 白糖和鹽炒拌均勻， 讓每一塊肉都能均勻的上色。
4.接下來我們就是要往鍋中加入開水， 但是加入的水一定要足量， 水的高度一般情況下都要是肉面高度的3倍。
5.大火加熱至湯再次沸騰後， 用勺子撇去浮沫， 放入花椒、八角、香葉。
6.連肉帶湯轉移到砂煲中， 燉煮至肉爛;我用的是紫砂煲， 這個過程大概需要2-3個小時。
7.等羊肉燉爛後， 再轉移到湯鍋中， 加入蘿蔔塊繼續煮;由於加入新的東西， 如果用紫砂煲的話， 又要重新等待它沸騰。
8.然後我們就要等到胡蘿蔔塊燒熟了， 在快要起鍋的時候加入適量的粉絲， 然後在煮1-2分鐘即可。
紅燜羊肉
材料
羊肉， 大蒜， 料酒， 香辣醬， 幹紅辣椒，
生抽， 老抽， 糖， 鹽， 八角， 花椒， 桂皮， 枸杞。
做法
1、羊肉洗淨瀝幹水分切1.5cm見方的塊。
2、胡蘿蔔切大塊。
3、鍋內燒熱油， 放入大蒜和薑片爆香， 然後倒入羊肉翻炒變色。
4、倒入料酒、香辣醬、幹紅辣椒、薑片、生抽、老抽、糖、鹽炒勻。
5、把炒勻的羊肉轉入燉鍋或砂鍋， 放入枸杞， 放八角、花椒和桂皮(這三種料用調味盒裝起來放入砂鍋內)， 加入開水。
6、小火慢燉1小時候後， 加入胡蘿蔔， 再接著燉1小時直到羊肉酥爛即可。
注意：本頻道文章版權歸東南衛視， 並不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。 如涉及作品內容、版權和其它問題， 請儘快與我們聯繫， 我們將在第一時間刪除內容!
