吃海鮮防過敏有3妙招

吃海鮮過敏怎麼辦？很多朋友春節聚會的時候吃海鮮， 但有時候卻害怕過敏。 如何防止吃海鮮的時候過敏， 這可是有妙招的， 一起來學習下吧。

海鮮過敏的症狀

1、皮膚症狀

患者在吃海鮮時或者是吃海鮮之後不久皮膚便會出現風疹塊、紅斑、丘疹等， 同時還有劇烈的瘙癢症狀。

2、胃腸道放應

由於海鮮中含有大量的組織胺， 患者體內缺乏分解組織胺的酶， 因此患者的消化系統會受到影響， 進而出現噁心、腹痛、嘔吐、腹瀉、腹脹等多種症狀。 嚴重的患者會出現急性胃腸炎、過敏性胃腸炎等症狀。

3、神經系統症狀

部分患者在吃完海鮮之後神經系統也會出現不適感， 患者可出現頭痛、頭暈、生血壓急劇下降、意識喪失等多種症狀。 嚴重的患者會出現過敏性休克。

吃海鮮防過敏方法

一、拒絕酒精

有些人在食用海鮮過敏後， 會用酒精來擦身， 想借此來緩解過敏以及達到消毒效果。 專家指出， 這種的做法是非常不妥的， 不論是吃海鮮之前或是過敏之後， 我們都應該拒絕任何含有酒精的飲料。 眾所周知， 海鮮屬於高蛋白、低脂肪食物， 而啤酒中則含有大量的維生素B1， 如果將兩者搭配一塊食用的話， 就會造成海鮮內的一些成分與啤酒中的維生素b1混合在一起， 產生化學作用， 會導致人體血液中的尿酸含量增加， 破壞原來的身體平衡。

二、不宜馬上吃水果

出現海鮮過敏的情況時， 還有一些人會自作聰明的選擇吃一些水果， 希望通過水果中所含有的維生素來緩解過敏的症狀。 這也是非常不科學的做法， 水果中的一些物質也會與海鮮相互化學反應， 從而加重過敏的症狀。 比如像葡萄、石榴、山楂、柿子等， 這些水果在吃海鮮後都是應該禁止的。

三、用熱水燙海鮮

瞭解吃海鮮過敏怎麼辦的問題之前， 我們不妨先瞭解該如何去預防過敏。 在吃海鮮的時候， 不妨用熱水將海鮮燙一遍， 而且要將煮過海鮮的湯水倒掉。 在吃海鮮時可以適量的喝點醋， 細嚼慢嚥， 這樣就可以輕鬆享受海鮮美食從而減少過敏現象發生。

吃海鮮前多檢查

由於貝類毒素主要集中在腸腺，

為防止中毒， 要將腸腺等內臟去除。 而且一定要徹底煮熟， 蒸煮的湯汁丟棄， 大大減少食物安全風險。

蒸煮前再檢查， 開口的扔掉海鮮腐壞得很快， 蛤蜊、蠔、蚌、蜆等海產品在烹調前也要檢查一下， 看殼是否仍然緊閉著， 否則就要丟掉。 有殼的海產品， 烹飪之前要用清水將其外殼刷洗乾淨。

一旦海鮮不潔淨， 食用後引起不適， 罪魁禍首可能就是副溶血性弧菌。 副溶血性弧菌是一種嗜鹽性細菌， 主要來自海產品或含鹽分較高的醃制食品（如鹹菜、醃肉等）， 會導致腹痛、嘔吐、腹瀉及水樣便等。 因此， 海產品吃之前反復沖洗， 裝海產品的器皿用完後要消毒， 才能裝其他肉製品， 避免交叉感染。

哪些人不宜吃海鮮

首先， 是有海鮮過敏體質的人。

這些人就不能夠吃海鮮， 因為在海鮮當中含有豐富的大白質， 這種蛋白質對於人體來說屬於異體蛋白， 容易導致過敏。 所以， 過敏體質的、有皮膚病的、哮喘的人群， 都應該注意。

其次， 就是患有脾胃虛弱、虛寒體質的男性朋友， 這獵人也不應該吃海鮮。 因為身體中的寒氣太多， 吃了海鮮會加重這種情況。 引起消化問題。 或者多吃一些熱性的東西， 來糾偏反佐， 起到平衡作用。

第三類不宜吃海鮮的人， 就是孕婦或者產後體虛的人、術後病人、偏胖的人。 因為我們從營養上來說， 在海鮮中的高蛋白質， 是對身體有益的。 但是海鮮畢竟是屬於偏寒的食物， 因此如果這些身體虛弱的人吃太多的話， 會對身體造成傷害。

這些人應該在正常進食主食、蔬菜的基礎上， 保證基本熱量的攝入， 再補充蛋白質。 否則， 攝入的海鮮將首先為人體提供熱量， 而不能達到我們希望的補充蛋白質的目的。 單位氨基酸供應的能量， 跟糖是一樣的。 但是消化吸收的過程卻遠比糖類複雜， 需要肝臟 各種酶的參與， 排泄時還會增加腎臟負擔。 所以， 體弱需要靜養的人， 不宜多吃。

最後一種不能吃海鮮的人就是患有發熱、舌苔厚膩、身上長瘡的人， 因為中醫中認為海鮮是發物， 同膻味、芳香的、揮發性的、熱性的東西一樣， 不適合本身就體熱的人食用。

以上就是關於防止吃海鮮過敏的一些事情， 如果過敏情況嚴重， 請及時就醫。