即便沒有使用氫化植物油， 油炸也一樣糟糕。 油炸本身就會讓好好的植物油產生反式脂肪， 更要緊的是， 為了讓一鍋油能連續煎炸很長時間， 必須使用那種特別穩定、不易氧化的油， 而這種油必定是含有大量飽和脂肪的油， 特別容易升高血脂， 也容易誘發糖尿病。
過了30歲的人在外就餐的幾率比較高， 零食小吃， 糕點餅乾， 各種美食輪番上陣讓人的身材像吹了氣的氣球一樣。 臃腫的身材不僅讓形象受損， 更讓身體的健康得不到保證。 生活家為您綜合適合30歲以上人群的飲食方法， 讓你吃的健康又營養。
脂肪是人體建築材料的一部分。 人體細胞在不斷更新， 更新、修補所用的脂肪， 就來自於每天吃進去的膳食脂肪。 人人都能夠想像到， 如果建築時用了劣質材料， 房子品質一定很差， 早晚會裂縫漏雨， 嚴重時甚至坍塌。 可是我們的身體呢？如果總是用錯誤的脂肪做材料來建築它， 必然給健康留下嚴重隱患。 因此， 儘管不是毒藥， 長期食用反式脂肪卻會讓人的身體垮掉。 所以， 人們有理由儘量遠離它。
含反式脂肪酸的脂肪（簡稱反式脂肪）的害處， 又有了更多的實驗證據。 一項最新研究報告了對8萬7千名婦女跟蹤調查26年之後的結果， 發現她們的反式脂肪攝入量越高， 心臟病猝死的危險就越大。
即便沒有使用氫化植物油，
