大量研究表明：高血壓是冠心病的危險因素之一。 調查資料發現， 有相當比例的冠心病病人患有高血壓， 而高血壓又有促進冠心病發展的作用。 因此， 控制高血壓並設法降低血壓水準， 對冠心病的防治具有重要意義。 同時， 鈉促進血液迴圈， 增加心排血量， 直接增加心臟負擔， 對心臟血流供應不足的冠心病人是不利的。 目前普遍認為， 鈉攝入量在促進高血壓發病中起著一定的作用。 流行病學資料表明， 食鹽每日攝入高達20克的日本北部人， 高血壓發病率可高達40%， 明顯高於食鹽每日攝入約5克的北美愛斯基摩人的發病率。
那麼， 冠心病病人應限制多少食鹽為宜呢, 這要根據病人是否同時患有高血壓， 以及高血壓的病情來決定。 有人提出較為嚴格的限鹽量， 規定每日不超過5克。 有的人較難做到並堅持。 筆者認為， 應根據自己的情況， 逐漸限制食鹽用量， 使自己的口味漸漸習慣於低鹽膳食。 具體做法是：烹調時在菜肴出鍋前將鹽撒在食物上， 鹽味便可以明顯地感覺出來；還可利用糖、醋、香料等調味品， 來增加食物味道， 以減少食鹽用量。 目前市場上出售的低鈉鹽， 也是限鹽（限鈉）的一個較好的選擇。
最後應指出， 鉀鹽是可以保護心肌細胞的。 促進鈉排泄的降壓藥， 常常增加鉀排泄， 造成體內缺鉀。 因此， 膳食中於限鹽（限鈉）的同時， 應多吃含鉀的食物， 例如五穀雜糧、豆類、肉類、蔬菜和水果均含有一定量的鉀。 動物性食品雖大多含鉀比蔬菜、水果高， 但鈉含量、膽固醇含量較高， 而蔬菜、水果含的鈉極少， 所以， 應多吃水果、蔬菜來補鉀。 含鉀高的食物有菠菜、蘿蔔、捲心菜、芹菜莖、南瓜、鮮豌豆、檸檬等， 均可選食。
