1. 抗菌、抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌， 能凝固細菌的蛋白質,將細菌殺死。 可用於治療腸道疾病， 如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。 皮膚生瘡、潰爛流膿， 外傷破了皮， 用濃茶沖洗患處， 有消炎殺菌作用。 口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛， 用茶葉來治療， 也有一定療效。
2. 抑制癌細胞作用
據報導， 茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用， 作用較強的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。
3. 利尿作用
茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用， 用於治療水腫、水滯瘤。 利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
4.抑制動脈硬化作用
茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。 所以經常飲茶的人當中， 高血壓和冠心病的發病率較低。
5. 興奮作用
茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統， 説明人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
6.減肥作用
茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物， 能調節脂肪代謝， 特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。 茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂， 所以飲茶能減肥。
7.防齲齒作用
茶中含有氟， 氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力， ,能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”， 就象給牙齒加上一個保護層， 提高了牙齒防酸抗齲能力。
8. 強心解痙作用
咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，
