驚蟄吃什麼好？驚蟄節氣到， 但氣溫仍是偏低乾燥， 容易導致上火， 我們的飲食重點也應該發生相應的變化。 下面就一起來看看， 在驚蟄這個節氣， 我們應該吃什麼好呢？
驚蟄宜多吃清淡食物
驚蟄天氣回暖， 養生重點是護肝健脾和護肺。 養生專家說， 驚蟄時節飲食要以清淡為主， 清淡的食物有助於人體的新陳代謝， 能起到護肝和健脾的作用。
以中醫的說法， 春季肝火旺盛， 容易傷害到脾胃， 因而春季飲食原則是少酸多甘。
如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、蔬菜、甘蔗等。
維生素對人體的生理功能有著重要的作用，
驚蟄飲食宜注重吃生津潤肺
由於驚蟄時氣溫普遍偏低氣候乾燥， 很容易導致上火， 所以在日常的飲食上還要多增加生津潤肺的食物， 如：雪梨、銀耳等食物， 還可多食一些對腸胃蠕動有很好效果的粗纖維蔬菜， 例如春筍、芹菜等等。
1、百合食療方
中醫認為， 百合味甘， 微苦， 性微寒。 入心、肺二經、為清補之品。 具有養陰潤肺， 清心安神， 解熱利尿， 止咳平喘， 理胃健脾的功效。
（1）糯米百合甜杏粥。 糯米100克， 百合30克， 甜杏仁20克洗淨同煮為粥。
（2）用百合來炒青菜， 百合和青菜的清香能增進食欲。
2、銀耳食療方
銀耳每100克幹品中含蛋白質5~6克， 脂肪0.6克~3.1克， 碳水化合物79克， 粗纖維2.6克， 鈣380毫克， 磷250毫克， 鐵30毫克， 還含有維生素B2、胡蘿蔔素、膠質蛋白等人體必需的營養物質。 可以潤肺止咳、生津養陰， 還具有消除肌肉疲勞， 健腦仿衰的作用。
（1）先將銀耳放入砂鍋中熬至濃稠酥軟， 再將番茄洗淨去皮搗爛， 放入銀耳羹中煮開， ， 加冰糖適量調味。
（2）將白木耳（銀耳）和黑木耳一起， 沾芥末醬油吃， 味道很鮮。
驚蟄飲食消春火
春季人易上火， 出現舌苔發黃、口苦咽乾等， 因此飲食宜清淡， 忌油膩、生冷及刺激性食物。 有明顯上火症狀的人可以吃一些清火的食物如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等。
推薦：三款食療方消春火
1、蓮子湯
材料：蓮子30克（不去蓮心）、桅子15克（用紗布包紮）、冰糖適量。
方法：水煎， 吃蓮子喝湯。
2、綠豆粥
材料：石膏粉30克、粳米、綠豆各適量。
方法：先用水煎煮石膏， 然後過濾去渣， 取其清液， 再加入粳米、綠豆煮粥食之。
3、喝梨水
材料：川貝母10克、梨兩個、冰糖適量。
方法：川貝母搗碎成末， 梨削皮切塊， 加入冰糖， 清水適量燉服。
以上是驚蟄時節的一些飲食方法， 不妨一試。
