秋季的養生準則與春夏兩季截然不同， 是以養人體陰氣為本。 飲食以滋陰潤肺， 回收陽氣為主， 即平穩地完成夏冬兩季熱、冷的交替。 多食性溫之食， 少食寒涼之物， 以鞏固攝人體內的正氣。
由於天氣乾燥、涼爽變化不同， 飲食原則可依據節氣的變化相應調節。 秋季三個月的飲食總原則：宜少食辛味， 多食酸味， 即減少食用辛辣口味的食物， 如：蔥、薑、蒜、韭菜；多食用口味酸澀的水果、蔬菜。
補肺潤燥， 要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔軟、含水分較多的甘潤食物。 一方面， 可以直接補充人體的水分， 以防止嘴唇開裂等氣候乾燥對人所產生的直接傷害；另一方面， 通過這些食物或藥物補養肺陰， 防止因機體在肺陰虛的基礎上再受燥邪影響， 產生疾病。
早晨飲淡鹽水， 晚上飲蜂蜜水， 既是補水分、防便秘的好方法， 又是養生抗衰的重要內容。 總之， 秋季進補要甘潤溫養，
男人秋季飲食三大禁忌
1、忌辛辣
蒜、蔥、生薑、八角、茴香等辛辣的食物和調品， 多食助燥傷陰， 可以加重內熱， 使燥邪侵犯人體。
2、忌油膩
秋季食用後， 難以消化， 容易積於腸胃之內。 加之脾胃功能較弱， 食用油膩煎炸的食物會加重體內積滯之熱，
3、忌生吃
秋季是大部分水生植物收穫的季節， 如葧薺、菱角、茭白等， 它們大都質白鮮脆， 清涼爽口， 吃起來味道很美， 並有清熱解毒、開胃消食、化痰止咳等醫用功效。 但是， 生吃這些水生植物， 極容易造成囊蟲的感染， 使腸粘膜發炎、出血、水腫， 甚至形成潰瘍， 一般常伴有腹瀉、食欲不振等現象。