夏季養生 夏季健康飲食小常識

在夏季， 許多人的飲食都不規律， 要麼厭食， 要麼就暴飲暴食， 而且很容易多吃生冷的食物， 這些都是不利於身體健康的。 對於健康飲食很多人都有自己的一套說法。 可是那些說話是對的呢？下面就和小編一起來看看吧！

第一：加一些苦味食物

苦味食物中所含的生物鹼具有消暑清熱、促進血液迴圈、舒張血管等作用。 熱天適當吃些苦瓜、苦菜， 以及啤酒、茶水、咖啡、可哥等苦味食品， 不僅能清心除煩、醒腦提神， 且可增進食欲、健脾利胃。

第二：補充鹽分和維生素

高溫季節最好每人每天補充維生素B1、B2各2毫克，

維生素C50毫克， 鈣1克， 這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗， 有益於健康。 多吃西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其製品、動物肝腎、蝦皮等， 亦可飲用一些果汁。

第三：莫過食冷飲

雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等製成的， 不可食之過多， 過食易誘發腹痛、腹瀉等疾病。

第四：適當補鉀

熱天防止缺鉀最有效的方法， 是多吃含鉀食物。 可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果；此外， 蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也豐富。

第五：講究飲食衛生

天氣炎熱， 大多數人喜冷食， 冷食最好現做現吃， 生吃瓜果要洗淨消毒。 在做涼拌菜時， 應加蒜泥和醋， 既可調味， 又能殺菌。

第六：夏天宜清補

熱天應選擇具有清淡滋陰功效的食品， 比如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類（香菇、蘑菇、平菇、銀耳等）、薏米等等。 此外， 亦可進食一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等解暑藥粥， 有一定的驅暑生津功效。

三伏天吃什麼好？度伏宜多吃瓜和豆

在伏天高溫環境中， 人體內熱熾盛， 汗出不斷， 處於火旺而缺水狀態。 冬瓜、西瓜、黃瓜、苦瓜、絲瓜等瓜類，

不僅含有大量的水分， 而且大多性味寒涼， 水能克火， 寒可清熱， 能夠有效補充人體水分的缺失， 祛暑降溫， 生津止渴。 不少瓜類還有利尿作用， 可通過小便排遣體熱， 降低體溫， 清解體內熱毒。 另外， 現代研究， 瓜中含有較為豐富的營養物質， 可以彌補夏日人體養分的不足， 而且大部分有降脂、降糖功效。

盛夏， 人體新陳代謝加快， 蛋白質消耗增加， 由於消化功能下降， 又使蛋白質攝入減少， 體內呈現出負氮平衡狀態。 各種豆類如豇豆、青豆、扁豆、蠶豆、綠豆、赤豆等， 含有品質優良且十分豐富的蛋白質， 可有效補充體內蛋白質的不足， 滿足機體代謝需要。

暑多挾濕， 伏天已進入古稱長夏季節， 空氣濕度增高， 濕易傷脾， 濕熱交蒸， 人常感到頭昏身重， 四肢無力， 食欲不振。 豆類多具有健脾利濕功效， 伏天食用， 能夠有效緩解上述濕遏熱伏的表現， 令人神清氣爽。 還有， 新的研究顯示， 豆類含有豐富的低聚糖， 可使有益菌（雙歧桿菌、乳酸菌等）增加， 有害菌（威爾斯菌、大腸桿菌等）減少，

從而改善腸道內環境， 並能預防食物中毒。