西葫蘆的營養價值 西葫蘆的功效

西葫蘆即美洲南瓜， 又稱葫蘆、茭瓜等， 原產於拉丁美洲。 西葫蘆多為長圓形， 顏色深綠、黃白或綠白， 嫩果和老果均可供食。 著名的品種有一窩猴、一窩雞、長西葫蘆等。 香蕉西葫蘆和碟形西葫蘆， 質嫩無異味， 可以切片涼拌或直接蘸醬生食， 也可清炒或作火鍋的涮菜。 香蕉西葫蘆外形似香蕉， 果皮為黃色， 是美洲南瓜中的黃色果皮新品種， 以食用嫩果為主。 其肉質細嫩， 味微甜清香， 適於生食， 可炒食或做餡， 其嫩莖梢也可做菜食用。

西葫蘆性溫、甘、無毒。 營養豐富。 香蕉西葫蘆除含有較豐富的碳水化合物、蛋白質、礦物鹽和維生素外，

西葫蘆易儲存， 食法有拌、熗、炒、扒、燒、燉、燜、做湯、制餡、做罐頭等， 是瓜類蔬菜中被廣泛食用的一種蔬菜， 近年在歐洲各國的超市中也可以見到。

孕婦可以吃西葫蘆,注意不要過量即可。