今天是二十四節氣的處暑， 說明秋意越來越濃了。 我們的飲食不能再像夏天， 應該要有所改變。 在這裡， 為大家來出出招， 介紹一下處暑時候應該怎樣合理安排我們的日常飲食， 哪些食物適合在處暑時吃， 快來看看吧。
處暑的飲食方案
處暑時節潤肺養腎。 肺屬金， 腎屬水， 金生水。 肺和腎分別主要影響呼吸代謝和津液代謝， 二者相輔， 維持體內呼吸代謝和水液代謝。 腎臟和肺臟相互制約， 一方受損， 另一方也會受影響。 處暑時節， 身體能量消耗多， 容易導致腎氣虛。 這是就要及時地調整， 避免影響肺部。
在飲食上需要潤肺養腎、補養氣血， 保持精力旺盛。 可以多食用百合、銀耳、蜂蜜、糯米、奶類等清潤的食品以及梨等新鮮的水果。
處暑時節“適當”進補。 夏天時人們會因為天氣炎熱沒有食欲， 所以進食較少， 但身體的消耗卻不減少。 所以， 進入處暑， 人們可以適當地進補。 但是， 不宜盲目服用人參、鹿茸、阿膠等“大補”的補品。 因為， 夏天人們為了祛暑會吃一些冷飲等導致脾胃虛弱的食品， 所以如果剛入秋就食用過於滋膩的補品就會導致消化不良。
所以， 我們進補時最好選擇“潤而不膩”、“補而不峻”的平補之品。 這樣既起到滋補的作用， 又比較容易消化吸收。 所以， 可以食用梨、柑橘、芡實、蓮子、桂圓、花生、栗子、黑芝麻、核桃等水果、乾果；胡蘿蔔、冬瓜、銀耳、茭白、南瓜、藕、百合、山藥、平菇、白扁豆等蔬菜；海蜇、海帶、黃鱔等水產。
處暑時節不宜食苦。 處暑是秋季的第二個節氣， 所以秋燥會較為嚴重。 我們人體的肺部是最怕燥氣的， 而肺與腎、胃密切相關， 所以肺燥會常常和肺胃津虧同時出現。
在五味中， 苦味屬燥， 而苦燥對津液元氣的傷害非常大。 所以， 在處暑就要少食用苦瓜、杏等苦燥的食物。 如若出現了肺燥津虧的症狀， 就一定及時沖泡甘草、桔梗、麥冬等引用， 或是吃些百合、蘿蔔、秋梨等養陰生津的食物。
接下來， 再來瞭解瞭解處暑吃什麼好吧。
處暑應吃4種食物
海帶。 要問海帶有啥寶， 其中含碘就是寶。 海帶無論爆炒還是涼拌都各具風味， 除此， 海帶煮糖水也是味道一流。
秋梨。 秋梨味酸， 細嚼略甜。 處暑時節， 秋燥明顯， 秋梨膏或者秋梨蛋羹都能使我們潤肺安神。 早在唐朝年間， 秋梨經過精心調製就已被作為藥膳飲品供朝廷貴客享用。 常吃秋梨有助於生津養肺延年益壽， 也難怪為何它會得到古代達宮貴人如此垂青。
馬蹄。 處暑時節， 秋燥甚濃。 馬蹄對克服津氣乾燥有很好的療效。 馬蹄自古以來就享有“江南人參”的美譽， 生吃解渴， 下菜養生。 處暑時節， 甚為乾燥， 馬蹄水煎湯汁對滋秋潤燥有很大的幫助。
百合。 百合除了具有較高的藥用價值以外， 在飲食療法上也是眾人所推。 處暑時節， 人們要謹防秋燥， 通過合理的飲食可以協助我們更好地度過處暑。
泥鰍豆腐煲的作法
材料：泥鰍、豆腐
調料：耗油、醬油、白糖、胡椒粉、蔥花、生薑末、香菜、黃酒、植物油、濕澱粉、鮮湯。
做法：將豆腐切成方狀， 放入沸水鍋中， 熄火浸3分鐘備用。 泥鰍用沸水沖一下， 用抹布擦去泥鰍身上的黏液， 洗淨放入碗中， 加黃酒、醬油拌一拌待用。 起油鍋燒至七成熱， 將泥鰍投入油鍋， 炸成金黃色， 倒入漏勺瀝油。 原鍋中留少許油， 下蔥花、生薑末煸香， 放入豆腐、泥鰍， 噴酒， 加鮮湯， 滾燒至豆腐起孔。 放入耗油、白糖、醬油、味精， 燒滾， 淋濕澱粉勾薄芡。 盛入放好香菜的熱煲中， 撒上胡椒粉， 蓋上蓋。
處暑時節要逐漸來更換自己的日常飲食習慣哦。
