這個鮑魚真的是一種比較好的食材， 這種食材中有著非常多的營養物質。 這個功效與作用也是非常多的。 那麼， 今天小編就為大家介紹一下這個鮑魚的功效與作用以及寶玉的做法， 趕緊來看看吧!
鮑魚的功效與作用
中醫稱鮑魚功效可平肝潛陽， 解熱明目， 止渴通淋;主治肝熱上逆， 頭暈目眩， 骨蒸勞熱， 青肓內障， 高血壓眼底出血等症。
鮑魚具有滋陰補養功效， 是一種補而不燥的海產， 吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用。 《食療本草》記載， 鮑魚“入肝通瘀， 入腸滌垢， 不傷元氣。 生百脈。 ”鮑魚的殼， 中藥稱石決明，
現代研究表明， 鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質， 實驗表明， 它能夠提高免疫力， 破壞癌細胞代謝過程， 能提高抑瘤率， 卻不損害機體的正常細胞， 有保護機體免疫系統的作用。 鮑魚能雙向性調節血壓， 原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”， 可調整腎上腺分泌。 鮑魚有調經、潤燥利腸之效， 可治月經不調、大便秘結等疾患。
鮑殼是著名的中藥材--石決明， 古書上又叫它千里光， 有明目的功效， 因此得名。 石決明還有清熱、平肝息風的功效， 可治療頭昏眼花和發燒引起的手足痙攣、抽搐以及高血壓與其他炎症。
鮑魚的相關典籍論述
《日用本草》：補中益氣。
《本經逢原》：闊口魚， 能開胃進食， 病人食之， 無發毒之慮， 食品中之有益者也。
《隨息居飲食譜》：鮑魚， 甘溫。 行水， 調中。 多食能動痼疾。
鮑魚的做法
①蒜茸蒸鮮鮑魚
原料
鮑魚、蒜、鹽、雞精、糖。
做法
1、完整的鮑魚;(我放在冰箱裡冷藏了一夜， 忘記泡在水裡， 第二天已經死了， 還好， 處理活的更不敢下手了)。
2、將鮑肉從鮑殼上剝下， 鮑魚去掉腸肚， 加鹽搓洗一下， 沖洗乾淨， 鮑殼用刷子刷洗一下。
3、蒜蓉用熱油燙一下， 加入鹽、美極鮮、雞精、糖， 將鮑肉放入鮑殼中， 澆上汁， 鍋中水開後放入鍋中， 大火蒸七八分鐘即可。
②蠔油鮑魚
材料
新鮮鮑魚、鹽、蔥、薑、耗油、生抽、雞精、糖、蔥絲。
做法
1、將新鮮鮑魚周圍硬邊清理後，
2、時間到取出後， 把身上的蔥薑拿掉， 在上面撒上提前拌好的醬汁。 是由耗油， 生抽， 雞精， 糖， 攪拌一起均勻包圍鮑魚全身。 最後， 每個鮑魚上面再撒上些蔥絲。
3、鍋中倒少許油， 冒煙後淋在鮑魚上即可!
結語：通過以上的這篇文章之後， 相信廣大的讀者朋友們對於這個鮑魚的相關功效與作用以及這個鮑魚的做法一定是有了一個比較明確的認識以及一定的瞭解了吧!這個鮑魚真的是非常好的食材， 平時可以多吃哦!
