鯉魚這種食材， 是非常好吃的， 這種食材中含有大量的營養物質。 那麼， 這個功效與作用有什麼?接下來趕緊跟著小編一起來看看這個鯉魚的功效與作用以及這個鯉魚的做法吧!要仔細閱讀哦!
鯉魚的功效與作用
鯉魚的功效概述
中醫認為， 鯉魚味甘、性平， 入脾、腎、肺經， 無毒。 有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。 對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。
鯉魚各部位的功效
(1)魚目
治刺在肉中、中風腫痛者， 燒鯉魚目作灰， 納瘡中， 汗出即可。
(2)鯉魚皮
主治隱疹， 治魚鯁骨橫喉中， 六七日不出，
(3)鯉魚血
治小兒丹腫及瘡瘺， 治口眼歪斜， 攪均後塗之。
(4)鯉魚湯
主治小兒肌瘡， 搗敷， 並治痔瘺有蟲， 灸熱帛裹坐之。
(5)鯉魚齒
主治石淋。 鯉魚齒燒灰;酒服， 治小便不通。
(6)鯉魚膽
苦， 寒， 有毒， 治目赤腫痛， 青盲障翳， 咽喉腫痛， 和藥做丸服或取汁補用。
(7)鯉魚脂
治小兒癇疾、驚悸。
(8)鯉魚腦
點目治青盲。
(9)鯉魚鱗
治吐血、鼻出血、崩漏帶下、淤滯腹痛、痔漏。
(10)鯉魚肉
鯉魚肉在三磷酸腺苷(ATP)的幫助下， 能使體內的氨態氮(Nm)與谷氨酸合成無毒的穀氨醯眩， 使血氨下降， 從而減輕肝昏迷症狀， 因此有降血氨的作用。 鯉魚還能增加機體的抗病能力， 用於汞、鉛、苯的慢性中毒， 有抗過敏， 促進傷口癒合作用， 也有改善心肌及血管代謝的功效。
紅燒鯉魚的做法
蔥、薑、幹辣椒、大料、肥肉適量。
鯉魚一條， 去鱗、去內臟清洗乾淨。
在頭和尾部的位置各切一刀， 兩面相同。
剔除魚腥線， 用鑷子或用左手指甲捏住， 往外抽動， 右手輕輕拍動魚身部位。
在魚身上劃刀， 兩面相同。
開火， 加熱炒鍋， 用生薑擦鍋底和四周。
鍋燒熱後， 加油燒熱， 把鯉魚放入， 調到小火， 煎至魚身兩面金黃色。
放入肥肉炒一會。
放入大料、蔥、薑、辣椒炒香。
放入白糖、炒到白糖溶化。
烹入料酒、醬油炒開。
加入清水， 大火燒開， 轉小火。
大火燒開後， 小火燜至15~20分鐘， 把湯汁收幹， 加入一些蔥絲。
燒好的鯉魚， 味道甜鹹， 非常鮮美。
結語：相信看完了以上的這篇文章之後， 大家對於這個鯉魚的功效與作用以及這個鯉魚的做法一定是有了一個比較全新的認識以及有了一個全面的瞭解了吧!這個鯉魚是非常有營養的食材，
