這個鯧魚的好處真的是太多了。 今天小編就為大家簡單的介紹一下這個鯧魚的功效與作用， 以及這個鯧魚的幾種吃法， 吃鯧魚能補氣健胃嗎？不知道大家是否感興趣呢?接下來趕緊跟著小編一起來看看吧!
鯧魚的功效與作用
鯧魚的功效
【性味】味甘;性平。
鯧魚分有體型大、肉厚的銀鯧， 與體型小、肉較薄的暗鯧等， 其中以銀鯧的營養價值較高。 鯧魚肉細且脂肪多， 而白鯧在白肉魚中是維生素 A 含量較高的， 對眼睛的健康有良好的幫助。 中醫認為鯧魚具有補氣益血、健胃、補充精力、強筋健骨的作用.可以用來治療消化不良、貧血、筋骨酸痛、四肢麻木、心悸失眠、神疲乏力等症狀。
《本草拾遺》："味甘， 平， 無毒。 "
《醫林纂要》："甘苦， 溫。 "
【歸經】脾;胃經。
【功能主治】益氣養血， 舒筋利骨。 主消化不良， 貧血， 筋骨酸痛， 四肢麻木。
《本草拾遺》："肥健， 益氣力。 "
《本經逢原》："益胃氣。 "
《隨息居飲食譜》："補胃， 益血， 充精。 "
【出處】出自《本草綱目拾遺》。
《本草拾遺》：昌侯魚， 生南海。 如卿魚， 身正圓， 無硬骨， 作炙食之至美。
《嶺表錄異》：鮑魚， 形似編魚， 而腦上突起， 連背而圓身， 肉甚厚， 肉自如凝脂， 止有一脊骨。 治之以姜蔥， 熊之粳米， 其骨自軟。
【注意】
《本草拾遺》："腹中子有毒， 令人痢下。 "
《隨息居飲食譜》："多食發疥動風。 "
附方
銀鯧參歸湯
鯧魚100g， 黨參、當歸各15g， 生薑10g。 先將諸藥煎湯去渣後， 放入鯧魚煮熟， 稍加食鹽調味，
本方用鯧魚配黨參、當歸補氣益血， 生薑溫中健胃。 用於氣血不足， 脾胃虛弱， 飲食減少的病證。
鯧魚粥
鯧魚250g， 煮熟， 去骨， 切碎， 加粳米100g， 生薑、蔥、豬脂、鹽適量， 同煮成稀粥食。
本方源於《嶺表錄異》。 原書說：“鯧魚……肉甚厚， 肉白如凝脂， 止有一脊骨。 治以薑蔥， 粳米， 其骨自軟。 ”故煮粥甚佳。
紅燒鯧魚的做法
1.將鯧魚從凍箱裡取出自然解凍， 去除腮和內臟， 在表面劃幾刀。
2.將洋蔥和蒜切碎。
3.鍋內倒油後放入洋蔥蒜和泡椒爆香。
4.爆香後加入老抽醬油和老酒。
5.湯汁燒至半開後放入鯧魚。
6.加入茴香加蓋大火煮。
7.中途輕輕翻一次魚， 加入食鹽調味， 煮至湯汁變濃。
8.出鍋前撒入胡椒粉， 裝盤後再撒少許茴香。
結語：通過以上的這篇文章之後， 相信廣大的讀者朋友們對於這個杏仁的相關功效與作用以及其營養價值一定是有了一個比較明確的認識以及一定的瞭解了吧!這個杏仁真的是非常好的食材，
