三文魚含有豐富的營養價值， 而且三文魚的做法是非常多的。 三文魚的做法大全究竟有哪些呢?那麼日常生活中怎樣才能做出美味的奶汁扒三文魚呢?那就讓我們隨著食來運轉欄目一起來瞭解一下吧!
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奶汁扒三文魚的做法
材料
三文魚兩塊約300g， 味啉4大勺。
日式醬油3大勺， 清酒2大勺。
薑1小塊， 蔥白2截， 澱粉1大勺。
做法
1、首先我們將買好的新鮮三文魚清洗乾淨， 然後將其清理乾淨， 再將其他的材料切好， 備用即可。
2、倒入醬油、味啉和清酒混合均勻， 就是照燒醬汁。
3、把三文魚裝入保鮮袋， 取出3大勺照燒汁倒入袋內， 密封後入冰箱冷藏醃制半小時。
4、緊接著我們就可以將已經醃制好的三文魚取出， 然後用廚房紙吸幹表面的水分， 然後將麵粉均勻的灑在上面。
5、在平底鍋內倒入少許油， 中火燒熱後下三文魚， 魚皮朝下。
6、把蔥白也下鍋一起煎， 待魚皮上色後翻面。
7、夾出已經煎到焦黃的蔥白， 把三文魚的每一面都煎上1-2分鐘。
8、我們可以倒入照燒醬汁， 略煮後收幹， 直到醬汁起大泡的時候就可以出鍋了， 然後就是擺盤了。
小訣竅
1、蔥白上色後就盛出， 避免燒焦。
2、煎魚時火不要太大， 中火即可。
3、注意火候， 觀察魚肉， 待魚肉全都變得不透明就可以下醬汁了， 不確定的話可以用叉子戳一下， 魚肉能散開就表示熟了。
4、還可以用同樣的方法做鱈魚， 鱒魚， 青花魚等等。
三文魚刺身
材料
挪威三文魚100克， 黃瓜100克。
生抽少許， 芥末少許。
做法
1.準備材料。
2.黃瓜切成片， 三文魚也切成片。
3.取一片三文魚， 上面放黃瓜片。
4.從一邊卷向另一邊。
5.一直卷好。
6.卷好的樣子。
7.為了固定最好選擇一小段牙籤從中間串過去。
8.吃的時候配合上好的生抽和芥末食用.相信你吃了之後會忘不了的。
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