到山野採集蘑菇野餐煮食似乎成了很多食客的情趣， 於是每年都會發生毒蘑菇中毒事件。
用混合了小麥、玉米、脂肪、鹽的飼料進行4個星期的強化餵養， 使鵝“肝病變”， 鵝肝才會變得特別肥大。
河豚肉之鮮美早已成美食界一道招牌， 但吃河豚容易引起中毒， 1克河豚毒素能使500人喪命。
三文魚那種可愛的粉紅色可能源自飼料中的染色素， 它的肥美厚實源自人工飼養中使用的抗生素， 它體內殘留的化學毒素如今已經足以摧毀人體的免疫系統和生殖系統。
作為野味派的代表菜， 果子狸身上發現的SARS樣病毒與人類感染的SARS病毒驚人地吻合，
現在的養殖環境和海洋正在遭受工業污染， 而生蠔正如其身體一樣， 是個污染回收站。 吃了被污染的生蠔， 極易引起腹瀉、嘔吐等不適。
蟹這種食腐動物， 很容易傷人腸胃。 再加上， 飼養蟹過程中的激素傳聞， 在蟹產卵時喂避孕藥的招數， 讓這道美味成為高危菜品。
