蛋撻的味道嫩滑可口， 因此受到很多人的親睞。 那麼你知道蛋撻怎麼做好吃嗎？你知道蛋撻的做法有哪些嗎？今天小編就來推薦給你7種蛋撻的美味做法， 快來學習一下是怎麼做的吧。
藍莓蛋撻
食材：藍莓20g， 蛋撻皮10個/淡奶120g， 蛋黃3枚， 砂糖40g。
做法：
1、首先準備好雞蛋和鮮奶， 然後將砂糖加到鮮奶裡面加熱攪拌均勻， 待鮮奶涼透之後加入蛋黃進行攪拌， 用過濾網過濾， 蛋撻皮備用。
2、把調好的蛋液倒入蛋撻皮中8分滿， 藍莓備用， 烤箱預熱。
3、中層上下火200度， 大約烤20分鐘， 把蛋撻烤好後涼3分鐘， 放入藍莓醬即可。
酥皮蛋撻
食材：低筋麵粉460克、淡奶40克、牛奶180克、雞蛋黃6個、蜜豆100克、黃油220克、水適量、白糖80克、起士粉適量。
做法：
1、首先把低粉加入適量的清水揉成均勻的麵團， 然後加入40g黃油並且將其揉勻， 之後放旁邊醒15-20分鐘， 剩下的180g黃油放到保鮮袋裡擀成片狀放冰箱冷藏。
2、醒好的麵團擀成長方厚片， 放入黃油片， 四邊拉起捏合， 擀成長方片， 兩邊向中間折疊， 放冰箱冷藏20分鐘。
3、取出擀成長方片再進行一次4折， 放冰箱冷藏20分鐘， 取出再次擀成長方薄片卷起， 放冰箱冷凍室凍20分鐘。
4、取出切成厚1釐米的劑子， 一面拍薄面沾粉的那面向下壓入模具，
黃桃蛋撻
食材：冷凍蛋撻皮24個、雞蛋（土雞）4個、淡奶油220克、牛奶160克、細砂糖80克、低筋麵粉15克、煉乳15克、黃桃適量。
做法：
1、首先將蛋黃和蛋清分離出來， 然後把淡奶油、牛奶、細砂糖、煉乳一起倒到小鍋裡面， 對其加熱並且不斷的攪拌，
2、冷卻到室溫後， 加入雞蛋黃和麵粉， 攪拌勻均， 過篩後放一旁備用。 蛋撻水就做好了， 黃桃切成小丁。
3、將蛋撻皮擺放在烤盤內， 黃桃丁放入蛋撻皮內， 倒入蛋撻水， 七分滿即可。
4、放入預熱好的烤箱， 180度上下火烤25分鐘左右， 烤至蛋撻水表現出現焦斑即可。 出爐後， 可在蛋撻表面再點綴上2塊新鮮的黃桃。
葡式蛋撻
食材：冷凍蛋撻皮8個、低筋麵粉60g、雞蛋4枚、雞蛋黃2個、沙拉油50ml、奶油120ml、牛奶80ml、白砂糖30g、煉乳8g、幼砂糖50g。
做法：
1、將鮮奶油、牛奶和煉乳， 砂糖放在小鍋裡， 用小火加熱， 邊加熱邊攪拌， 至砂糖融化時離火， 放涼後加入蛋黃攪拌均勻。
2、麵粉過篩， 加入蛋黃液攪拌均勻， 將蛋撻倒入蛋撻皮中， 7分滿即可， 將烘烤籃放入烤箱， 溫度調至160度， 預熱5分鐘。
3、將蛋撻放入烘烤籃， 時間設置15分鐘烤至外表金黃即可。
紫薯蛋撻
食材：雞蛋黃2個、低筋麵粉7g、紫薯1個、冷凍蛋撻皮6個、淡奶油75g、牛奶70g、淡奶7g、綿白糖30g。
做法：
1、紫薯煮熟切小塊，放撻皮內，淡奶油，牛奶，糖，煉乳倒入小容器，一邊加熱，一邊攪拌，至糖完全融化。
2、撻水放涼，放入兩個蛋黃，篩入低筋麵粉，攪拌均勻，撻水過篩，倒入撻皮內，8-9分滿，烤箱預熱220度，20分鐘，倒數第二層烤好即可。
鳳梨蛋撻
食材：冷凍蛋撻皮9個、雞蛋黃2個、鳳梨1個、低筋麵粉10克、淡奶油140克、牛奶110克、白糖30克。
做法：
1、將淡奶油、牛奶、白糖放在小鍋裡，小火加熱，邊加熱邊攪拌，至白糖溶化離火，放涼，低粉過篩。
2、加入蛋黃拌勻，用篩子將蛋撻水過濾，將蛋撻皮放烤盤裡，放鳳梨塊，一個撻皮裡面放4-5塊鳳梨即可。
3、過濾好的蛋撻水倒入放有鳳梨塊的撻皮中，烤箱預熱，220度放倒數第二層，20分鐘左右即可。
芒果蛋撻
食材：雞蛋黃2個、低筋麵粉7克、芒果數個、冷凍蛋撻皮適量、淡奶油75克、牛奶70克、淡奶7克、綿白糖30克。
做法：
1、準備食材，芒果洗淨中間切開，果肉上劃十字刀，用手推起，用刀取下果肉，放入冷凍蛋撻皮內。
2、果肉平均放入撻皮內，淡奶油、牛奶、綿白糖、煉乳倒入金屬容器內，一邊加熱，一邊攪拌，至糖完全融化，放涼的撻水，放兩個蛋黃。
3、篩入低筋麵粉，攪拌均勻，撻水過篩，倒入撻皮內，8-9分滿，烤箱預熱220度，20分鐘，倒數第二層烤好即可。
總結：通過小編上文的介紹，你知道蛋撻的做法都有哪些了嗎？小編推薦的7種蛋撻的美味做法你都學會了嗎？大家不妨嘗試著這些美味做法，不僅健康營養，而且味道也一定不會讓你失望的。
做法：
1、紫薯煮熟切小塊，放撻皮內，淡奶油，牛奶，糖，煉乳倒入小容器，一邊加熱，一邊攪拌，至糖完全融化。
2、撻水放涼，放入兩個蛋黃，篩入低筋麵粉，攪拌均勻，撻水過篩，倒入撻皮內，8-9分滿，烤箱預熱220度，20分鐘，倒數第二層烤好即可。
鳳梨蛋撻
食材：冷凍蛋撻皮9個、雞蛋黃2個、鳳梨1個、低筋麵粉10克、淡奶油140克、牛奶110克、白糖30克。
做法：
1、將淡奶油、牛奶、白糖放在小鍋裡，小火加熱，邊加熱邊攪拌，至白糖溶化離火，放涼，低粉過篩。
2、加入蛋黃拌勻，用篩子將蛋撻水過濾，將蛋撻皮放烤盤裡，放鳳梨塊，一個撻皮裡面放4-5塊鳳梨即可。
3、過濾好的蛋撻水倒入放有鳳梨塊的撻皮中，烤箱預熱，220度放倒數第二層，20分鐘左右即可。
芒果蛋撻
食材：雞蛋黃2個、低筋麵粉7克、芒果數個、冷凍蛋撻皮適量、淡奶油75克、牛奶70克、淡奶7克、綿白糖30克。
做法：
1、準備食材，芒果洗淨中間切開，果肉上劃十字刀，用手推起，用刀取下果肉，放入冷凍蛋撻皮內。
2、果肉平均放入撻皮內，淡奶油、牛奶、綿白糖、煉乳倒入金屬容器內，一邊加熱，一邊攪拌，至糖完全融化，放涼的撻水，放兩個蛋黃。
3、篩入低筋麵粉，攪拌均勻，撻水過篩，倒入撻皮內，8-9分滿，烤箱預熱220度，20分鐘，倒數第二層烤好即可。
總結：通過小編上文的介紹，你知道蛋撻的做法都有哪些了嗎？小編推薦的7種蛋撻的美味做法你都學會了嗎？大家不妨嘗試著這些美味做法，不僅健康營養，而且味道也一定不會讓你失望的。