蓮藕是我們生活中比較常見的一種食物了， 經常食用對我們的身體健康大有好處， 而且蓮藕的味道爽脆可口， 吃起來口感特別好。 那麼， 你知道蓮藕怎麼做好吃呢？蓮藕的做法有哪些呢？今天小編就來推薦蓮藕的6種美味做法， 快來學習一下是怎麼做的吧。
山楂藕絲
材料：鮮嫩白蓮藕1節， 山楂糕、白糖、水果醋、涼白開各適量。
做法：
1、白蓮藕去皮切絲， 放涼開水中浸泡15分鐘左右， 去除多餘藕粉。
2、山楂糕切均勻細絲備用。
3、取一個小碗， 放入適量白糖， 水果醋， 涼白開調勻。
4、將蓮藕絲瀝過水後擺盤， 在上面擺上山楂絲， 再將步驟3中調好的汁水均勻淋在表面即可。
營養價值：蓮藕具有清熱生津、涼血散淤的功效， 對食欲不振、乾咳等均有療效。
蓮藕排骨湯
材料：排骨300克， 蓮藕300克， 香蔥2棵， 生薑1塊。
做法：
1、先將排骨洗乾淨， 砍成適當大小的段。
2、把蓮藕表面的粗皮刮乾淨， 然後切成塊， 洗淨備用。
3、生薑洗淨切成兩半。
4、鍋內放適量水， 放入半塊生薑、香蔥、料酒， 燒沸後， 下入排骨， 汆水後撈出待用。
5、炒鍋置火上， 加水， 下入排骨、半塊生薑、香蔥， 用大火燒沸， 去盡浮沫後改用小火， 燉約20分鐘。
6、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋， 再燉30分鐘， 揀出生薑、香蔥不用，
營養價值：本湯可清熱消痰、補血養顏， 凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
荷塘三寶
材料：蓮藕、蓮子、菱角、薑末、紅椒末、鹽各適量。
做法：
1、鮮蓮子去掉綠衣， 留蓮子備用。
2、蓮藕去皮洗淨後切成小塊備用。
3、菱角一切為二備用。
4、鍋中燒熱油，
營養價值：蓮子富含高蛋白， 菱角富含澱粉， 新藕含糖高， 且三者均有清涼解暑功效；主要還是因為這些蔬菜生長在水中， 不用打農藥、施化肥， 屬於無污染食品。
涼拌藕絲
材料：蓮藕500克， 醬油15克， 精鹽6克， 味精2克， 蔥花3克， 薑絲3克， 蒜片3克。
做法：
1、將蓮藕洗乾淨， 削去皮， 切成片用開水燙一下， 控去水分， 裝入盤內。
2、在藕片上放上蔥花、薑絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。
營養價值：藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富， 有明顯的補益氣血， 增強人體免疫力作用。
桂花糯米藕
材料：蓮藕2節， 糯米1/2飯碗， 紅棗8-9粒， 紅糖45克， 甜桂花1大勺， 冰糖15克。
做法：
1、先把糯米洗乾淨，然後放在清水裡面浸泡2-3個小時，藕洗淨去掉外皮。
2、用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三釐米，留作蓋子，將已經泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結實一點。
3、藕眼裡都放入糯米後，把藕蒂蓋子蓋上，並用牙籤固定封口。
4、準備好煮藕用的調料和紅棗。
5、把釀好的糯米藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕，在裡面放入紅糖和紅棗，大火煮開後轉小火再煮半小時。
6、半小時後放入冰糖再用小火煮一刻鐘左右。
7、煮好的糯米藕撈出稍晾涼後便可切片食用了，吃的時候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調和的蜜汁，味道美極了。
營養功效：糯米營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
木耳拌藕片
材料：木耳，蓮藕，胡蘿蔔各適量。
做法：
1、蓮藕和胡蘿蔔分別洗淨切片，泡發木耳去硬塊用手撕小朵。
2、燒開一鍋水，放幾滴油，然後將蓮藕片和胡蘿蔔片放入先焯一會兒，再放入木耳焯熟（同時放也行）。
3、至藕片變得透明，即把全部食材撈起（我一般用筷子夾起，不喜歡把水份瀝得太幹，有點汁才好味）。
4、準備一碗調味汁：白糖、鹽、醋、生抽，先拌勻使糖融化，淋到木耳藕片胡蘿蔔上，再加入適量的辣椒油、花椒油和香油，拌勻即可。
營養功效：木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。
總結：通過小編上文的介紹，你知道蓮藕怎麼做好吃了嗎？編推薦的7種蓮藕美味做法你都學會了嗎？大家在日常飲食裡面可以適當的食用些蓮藕，不僅對身體健康有好處，而且還能達到養生的功效呢！
做法：
1、先把糯米洗乾淨，然後放在清水裡面浸泡2-3個小時，藕洗淨去掉外皮。
2、用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三釐米，留作蓋子，將已經泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結實一點。
3、藕眼裡都放入糯米後，把藕蒂蓋子蓋上，並用牙籤固定封口。
4、準備好煮藕用的調料和紅棗。
5、把釀好的糯米藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕，在裡面放入紅糖和紅棗，大火煮開後轉小火再煮半小時。
6、半小時後放入冰糖再用小火煮一刻鐘左右。
7、煮好的糯米藕撈出稍晾涼後便可切片食用了，吃的時候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調和的蜜汁，味道美極了。
營養功效：糯米營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
木耳拌藕片
材料：木耳，蓮藕，胡蘿蔔各適量。
做法：
1、蓮藕和胡蘿蔔分別洗淨切片，泡發木耳去硬塊用手撕小朵。
2、燒開一鍋水，放幾滴油，然後將蓮藕片和胡蘿蔔片放入先焯一會兒，再放入木耳焯熟（同時放也行）。
3、至藕片變得透明，即把全部食材撈起（我一般用筷子夾起，不喜歡把水份瀝得太幹，有點汁才好味）。
4、準備一碗調味汁：白糖、鹽、醋、生抽，先拌勻使糖融化，淋到木耳藕片胡蘿蔔上，再加入適量的辣椒油、花椒油和香油，拌勻即可。
營養功效：木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。
總結：通過小編上文的介紹，你知道蓮藕怎麼做好吃了嗎？編推薦的7種蓮藕美味做法你都學會了嗎？大家在日常飲食裡面可以適當的食用些蓮藕，不僅對身體健康有好處，而且還能達到養生的功效呢！