黑豆緩解眼睛疲勞兩食療方

眼疲勞主要是由於電腦辦公、看書或看電視等長時間過度用眼而產生的眼睛疲勞。 下面教大家做兩種食療方， 能有效幫你趕走眼疲勞。

1、醋泡黑豆

做法：醋泡黑豆做法非常簡單， 首先準備一個平底鍋， 放入黑豆， 但不放油， 用中火炒5分鐘左右， 等黑豆皮迸開後， 改為小火， 再炒5分鐘， 注意不要炒糊。 將炒好的黑豆晾15分鐘後， 放入帶蓋子的乾淨容器中， 之後加入陳醋， 浸泡兩個小時左右， 陳醋被黑豆吸收後， 就可以食用了。

功效：黑豆中富含抗氧化成分——花色素和對眼睛有益的維生素A。 這兩種重要的營養素不僅能緩解眼睛疲勞，

也助於防止視力下降。 其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出， 有助於高效攝取營養成分。 醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外， 對治療慢性疲勞、寒症、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效， 這些都是在辦公室裡工作的人最容易得的疾病。

醋泡黑豆做好後當天就可食用， 放入冰箱可以保存半年， 因而可每次多做一些。 黑豆本身具有天然的甜味， 醋泡黑豆味道醇和， 比較好吃。 如果不喜歡醋的酸味， 還可以加入少量的蜂蜜。

2、黑豆枸杞粥

做法：黑豆100克， 枸杞子3～5克， 紅棗5～10個， 料酒、薑汁、食鹽各適量。 加水適量， 用急火煮沸後， 改用文火熬至黑豆爛熟， 即可取湯飲用。

用法：每日早、晚飲用， 每次2～3杯為宜， 可長期飲用。

黑豆粥可以加入冰糖30～50克溶化後直接飲用， 也可以將剛煮好的黑豆粥， 加入2～3朵菊花（菊花有清肝明目之功效， 小而顏色泛黃的菊花是上選）泡開後飲用， 對防治眼睛疲勞、視力模糊效果更好。 還可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙， 改善眼疲勞效果也很明顯。

功效：黑豆味甘、性平， 含豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養物質， 有補腎強身、活血利水、解毒、滋陰明目的功效。 枸杞性味甘平， 能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強免疫力。 現代醫學認為， 枸杞能有效緩解疲勞、降低血壓、保肝降糖、軟化血管、降血脂、治腎衰。 體質虛弱、抵抗力差的人更適宜長期食用。

適宜人群：黑豆粥最適合眼部容易疲勞的“電腦族”、“電視迷”長期堅持喝，

每天喝一點， 才能見效。 但要注意， 熬粥時枸杞不可過量， 一般來說， 健康的成年人每天食用最好不超過20克。 有感冒、發燒、炎症、腹瀉等病症的人熬粥時， 不要放枸杞， 僅用黑米熬粥即可， 亦可用決明子代替枸杞。