夏季溫度高、濕度大， 食物容易腐敗變質， 食物中毒高發、頻發。 為保障公眾飲食安全， 預防食物中毒發生， 國家食品藥品監督管理總局提出夏季飲食5點注意。
一、把好購買關。 選購食品應選擇具備相應資質、食品貯存條件較好的正規商場、超市和市場， 購買時要查看標籤標識， 選擇包裝完整、感官正常、在保質期內的食品和食用農產品。 對於需要冷藏和冷凍的食品， 購買時應注意是否符合相應的貯存條件。 不要購買不認識的野菜和野生蘑菇。
二、把好貯存關。 凡需要冷藏和冷凍的食品品購買後應避免在室溫下長時間暴露，
三、食物製作過程要注意清潔衛生。 製作前確認食材新鮮， 沒有變質。 食材要洗淨， 刀具、案板和餐具要做到生熟分開。 加熱烹製過程要做到燒熟煮透。 涼菜要現做現吃， 可適量加入生蒜或醋殺菌。
四、外出就餐時應選擇有證餐飲服務單位就餐， 建議選擇食品安全動態等級較高的餐飲服務單位就餐， 餐後應索要發票或收據。
五、夏季微生物易於繁殖， 老人、兒童和免疫力低下人群尤其應注意飲食衛生， 適度食用冷飲， 切忌暴飲暴食。 考生要注意飲食合理搭配， 少食油膩和生、冷食品。
六、消費者在食用購買的食品或者在外出就餐後出現不適， 應儘快就醫， 除保留病歷和化驗報告等相關資料外， 還應及時撥打食品藥品監管部門投訴舉報電話12331。
