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美容防便秘 細數黑豆的功效與作用

我們都知道黑豆是一種具有各種功效與作用的常見食物, 一般用於煲粥或者醋泡。 除此之外, 是否還有其他的吃法呢?在這裡, 為大家總結裡黑豆的功效與作用及食療方, 快來瞭解瞭解吧。

黑豆的功效

黑豆是典型的高蛋白, 低脂肪的食物, 含有18種氨基酸, 特別是人體必需的8種氨基酸;還含有19種油酸, 其不飽和脂肪酸含量達80%, 吸收率極高。

黑豆中含有豐富的維生素E, 花青素, 異黃酮等成分。

黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高, 而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

黑豆的作用

增強活力精力:根據中醫理論, 豆乃腎之穀, 黑色屬水, 水走腎, 所以黑豆入腎功能多。 人的衰老往往從腎機能顯現, 要想延年益壽、防老抗衰, 增強活力、精力, 必須首重補腎。 在中醫, 黑豆入藥, 黃豆不入藥, 凸顯黑豆不同於黃豆特殊祛疾保健的功能。

防止大腦老化:黑豆中約含百分之二的蛋黃素, 能健腦益智, 防止大腦因老化而遲鈍。 日本科學家發現, 黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的物質。 黑豆含有豐富的微量元素, 每一百克黑豆中, 含鈣三百七十毫克, 磷五百七十七毫克、鐵十二毫克, 其他如鋅、銅、鎂、鉬 、硒、氟等含量都不低, 這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。 能降低血液粘滯度, 保持身體功能完整。

美容養顏:古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏髮, 使皮膚變白嫩;宋朝文學家蘇東坡, 曾記述當時京城汴梁宮廷內外, 少男少女為了美容而服食黑豆的情景。 古代著名的美容藥品七寶美髯丹, 主要的成份就是黑豆。 為什麼黑豆有助美容養顏呢?因為黑豆含有豐富的維生素, 尤其是維生素E和B族維生素含量甚高, 其中維生素E的含量較肉類高五至七倍, 維生素E是人類發現的最好的保持青春健美, 延長生命的物質。

預防便秘:黑豆中粗纖維的含量達百分之四, 超過黃豆很多, 粗纖維素具有良好的通便作用, 便秘是中老年人普遍的問題, 現代人飲食過於講求精緻, 以致粗纖維素攝入過少, 加重了腸道負擔,

容易產生便秘, 會引起痔瘡腸癌的發生。 每天吃點黑豆, 增加粗纖維素, 就可以有效預防便秘發生。

最後, 就來一起看看黑豆的食療方都有哪些吧。

黑豆的食療方

黑豆豬肚湯

材料:黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20克, 豬肚1個。 鹽適量。

做法:將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用乾淨紗布包裹好;豬肚清洗 乾淨, 去除異味。 將紗布包和豬肚一起放入鍋中, 加適量水燉熟, 加鹽調味即可。

功效:補虛損、健脾胃。

黑豆紫米粥

材料:紫米75克, 黑豆50 克。 白糖5克。

做法:黑豆、紫米洗淨, 浸泡四小時。 鍋置火上, 加適量清水, 用大火燒開, 加紫米、黑豆煮沸, 轉小火煮一小時至熟, 撒上白糖拌勻。

功效:健腎、益氣、補虛。

黑豆的吃法有很多, 選擇適合你的吧。

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