前胡又名白花前胡、紫花前胡。 載《名醫別錄》。 系傘形科植物白花前胡Peucedanum praeruptorum Dunn或紫花前胡P.decursivum Maxim.的乾燥根。 冬季至次春莖葉枯萎或未抽花莖時採挖， 除去鬚根， 洗淨， 曬乾或低溫乾燥。
【炮製方法】1.前胡：《劉渦子鬼遺方》：“切。 ”《雷公炮炙論》：“用刀刮上蒼黑皮並髭土了， 細銼。 ”《史載之方》：“去毛。 ”《太平聖惠方》：“去蘆頭。 ”《普濟本事方》：“去苗淨洗。 ”《局方》：“洗銼焙乾。 ”《衛生家寶產科備要》：“揀淨。 ”《本草從新》：“內有硬者， 名雄前胡， 須揀去勿用。 ”現行， 取原藥材， 除去雜質及殘莖， 洗淨， 潤透， 切薄片， 曬乾。
2.蜜炙前胡：取煉蜜用適量開水稀釋後， 淋入前胡片內拌勻， 潤透，
3.炒前胡：取前胡片置鍋內， 用文火炒至表面呈黃色為度， 取出， 放涼。
