胃潰瘍患者不能吃哪些食物

人們常說“人食五穀雜糧， 孰能無疾”， 而飲食入口， 首先影響的就是胃。 胃粘膜血管豐富， 具有對食品的貯存、消化和運送功能。 所以飲食不調是引起胃病的重要因素。 慢性胃炎是一種十分常見的消化道疾病， 以胃粘膜的非特異性炎症為主要病理變化， 根據胃粘膜的組織學改變， 可分淺表性、萎縮性、肥厚性。

臨床上共有的症狀為：上腹部悶脹， 疼痛、暖氣頻繁、泛酸、食欲減退、消瘦、腹瀉等症。 由於在慢性胃炎發病中飲食因素佔有重要地位， 因此養成良好的飲食習慣是防治胃炎的關鍵， 這也是與其它疾病不同的地方。

那麼胃潰瘍的飲食該注意哪幾點呢？什麼樣的膳食菜譜更加有助於胃潰瘍的治療呢？以下讓我來為大家一一介紹， 希望能對大家有所幫助。

根據專家建議， 胃潰瘍的飲食應該更偏向高蛋白、富含維生素等養胃護胃的蔬菜水果。 胃潰瘍主要就是因為胃酸或者胃蛋白酶過多， 造成對胃黏膜侵蝕引起的。 所以， 平常就要少吃些酸性物品， 多吃含鹼性如各種豆類食品。 還有要避免吃過於辛辣、高脂肪等刺激性食物， 如咖啡、辣椒等， 會對胃黏膜造成損傷。

胃潰瘍患者的飲食禁忌有4小點：

一、少吃多餐， 避免過飽或過饑

胃潰瘍病人如果吃得過飽， 就會使胃竇部過度擴張， 胃酸增強， 加重病性；反之也是一樣。 因此， 應根據個人的病情和條件，

除每日三餐外， 可再加2-3次含糖分較少的糕點或饅頭幹， 尤其可多吃烤饅頭幹。 因為饅頭幹經過烘烤後， 水分幾乎全部蒸發， 饅頭中的澱粉也變成易消化的糊精， 經口腔充分咀嚼後， 進入胃裡可中和胃酸， 減輕胃酸對潰瘍裡面的刺激和腐蝕作用， 這樣不但能減輕或消除疼痛， 而且還有利於潰瘍面的癒合。

二、吃易消化、含足夠的熱量、蛋白質和維生素的食物

如稀飯、細麵條、牛奶、軟米飯、豆漿、菜葉等。 症狀基本消失的患者， 可正常進餐， 但仍要避免吃油煎過的食物以及含精纖維多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、臘肉、魚乾等。 同時不應吃生、冷、硬的食物， 特別不應吃過熱的食物， 以免使血管擴張引起胃出血。

三、胃潰瘍病人宜多吃無渣食物

為避免大便乾燥， 還需常吃些瓊脂、香蕉、蜂密等能潤腸的食物。

四、禁吃一切對潰瘍面有刺激性的過酸和過甜的食物

如辣椒、生蔥、生蒜、濃縮果汗咖啡、酒、濃茶等。 另外， 胃潰湯病人還應戒煙， 因為煙草中的尼古丁能改變胃液的酸鹼度， 擾亂胃幽門正常活動， 誘發或加重潰瘍病。

膳食調理更加有助於胃潰瘍的治療：

一、紫菜南瓜湯

原料：老南瓜100克， 紫菜10克， 蝦皮20克， 雞蛋1枚， 醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。

做法：先將紫菜水泡， 洗淨， 雞蛋打人碗內攪勻， 蝦皮用黃酒浸泡， 南瓜去皮、瓤， 洗淨切塊；再將鍋放火上， 倒人豬油， 燒熱後， 放人醬油熗鍋， 加適量的清水， 投人蝦皮、南瓜塊， 煮約30分鐘， 再把紫菜投入， 10分鐘後，

將攪好的蛋液倒人鍋中， 加人佐料調勻即成。

溫馨提示：此湯具有護肝補腎強體之功效。 南瓜性溫， 胃熱熾盛者少食

二、木瓜鯇魚尾湯

原料：番木瓜1個， 鯇魚尾100克。

做法：木瓜削皮切塊， 鯇魚尾入油鑊煎片刻， 加木瓜及生薑片少許， 放適量水， 共煮1小時左右。

溫馨提示：滋養、消食。 對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。

三、雞蛋三七燉

原料：雞蛋一個， 蜂蜜30ml， 三七粉3克。

做法：將雞蛋打入碗中攪拌， 加入三七粉拌勻， 隔水燉熟再加蜂蜜調勻服食。

四、參芪猴頭燉雞

原料：猴頭菌100克， 母雞1只， 黃芪、黨參、大棗各10克， 薑片、蔥結、紹酒、清湯、澱粉各適量。

做法：將猴頭菌洗淨去蒂， 發脹後將菌內殘水擠壓乾淨， 以除苦味， 再切成2毫米厚片待用。 把母雞去頭腳， 剁方塊，

放入燉盅內， 加入薑片、蔥結、紹酒、清湯， 上放猴頭菌片和浸軟洗淨的黃芪、黨參、大棗， 用文火慢慢燉， 直至肉熟爛為止， 調味即成。

溫馨提示：補氣健脾養胃。