紫菜補腎養心 如何鑒別紫菜品質？

鑒別：

1、以色澤紫紅、無泥沙雜質、乾燥為佳；反之， 品質就差。

2、無沙免洗、乾燥、品質好的紫菜， 可以用來直接涼拌。

3、若是紫菜雜質多、品質差， 還是要提前泡發處理後食用。

4、受潮變質的紫菜不可以食用。

營養分析：

1.營養豐富， 含碘量很高， 可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”， 紫菜有軟堅散結功能， 對其他鬱結積塊也有用途

2. 富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇， 可作為治療水腫的輔助食品

3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，

4. 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%， 有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。