1.胃灼熱和反酸
胃灼熱是指胸骨後和劍突下燒灼感， 多在餐後一小時出現， 平臥、彎腰或腹壓增高時易發生， 反流入口腔的胃內容物常呈酸性稱為反酸， 反酸常伴胃灼熱， 是本病最常見的症狀。
2.吞咽疼痛和吞咽困難
有嚴重食管炎或食管潰瘍時可出現吞咽疼痛， 是由酸性反流物刺激食管上皮下的感覺神經末梢所引起。 反流物也可刺激機械感受器引起食管痙攣性疼痛， 嚴重時可為劇烈刺痛， 向背、腰、肩、頸部放射， 酷似心絞痛。 由於食管痙攣或功能紊亂， 部分患者又可吞咽困難，
3.其他
反流物刺激咽部黏膜可引起咽喉炎， 出現聲嘶， 咽部不適或異物感。 吸入呼吸道可發生咳嗽、哮喘、這種哮喘無季節性， 常在夜間發生陣發性咳嗽和氣喘。 個別患者反復發生吸入性肺炎， 甚至出現肺間質纖維化。
胃食管反流怎麼飲食呢？
仙人掌炒牛肉
原料：鮮仙人掌30-60G， 牛肉60-90G。
制法：將仙人掌洗淨， 切細；牛肉用溫水焯過， 切片， 放碗中， 加生粉、酒、味精等調味品， 拌好放置10分鐘。 炒鍋放火上燒熱， 放入花生油， 下牛肉煸炒幾下， 然後入仙人掌同炒至熟， 起鍋盛盤， 即可食用。
功用：本膳有健脾益氣、活血止痛的作用， 可用於治療脾虛氣弱， 內有鬱熱之胃痛、泛酸、嘈雜等病症。
黃芪猴頭烏賊湯
原料：猴頭菇150g， 雞肉200g， 小菜心100g， 黃芪30g， 烏賊骨30g。
制法：將猴頭菇洗淨， 用溫水浸泡30分鐘， 削去底部的木質部分， 切成大片；雞肉用溫水洗過， 切成3cm長， 1.5cm寬的條方塊， 菜心洗淨；黃芪、烏賊骨一併放砂鍋內， 加水浸30分鐘， 水煎取汁， 藥汁和藥渣一併放置備用。
將炒鍋放旺火燒熱， 放菜油燒至七成熟， 放蔥段、生薑絲、煸炒出香味， 下雞塊， 倒入黃芪。 烏賊骨及藥汁， 放黃酒、精鹽， 用武火燒沸， 再用文火燒40分鐘， 然後下猴頭菇再煮20分鐘， 撒上胡椒粉， 攪勻。 撈出雞塊放在碗的底部， 再撈出猴頭菇片蓋在上面。 湯中下小菜心， 略煮一下， 放味精調味， 倒入碗內， 即可食用。
功用：本膳黃芪， 烏賊骨配合有養胃作用的猴頭菇、雞肉， 能發揮很好的補中氣， 健脾胃作用， 適宜於胃食管反流病患者食用。
內金山藥蒸蛋
原料：雞內金30g， 懷藥山15g， 麥芽15g， 茯苓15g， 山楂15g， 蓮子肉20g， 雞蛋1個。
制法：將諸藥共研成粉末。 每次取5g， 放入燉盅內， 打入雞蛋， 加白糖調勻， 入鍋隔水蒸熟， 於飯後30分鐘， 1次吃下， 每日1劑。
功用：本膳有補脾益氣， 消食開胃的作用， 可用於治療脾胃虛弱、食積內停、食少難消、脘腹脹滿、嘈雜納差、呃逆、大便溏泄等病症。
