對於痛風患者而言, 火鍋一直被視為禁物。 其實, 這種看法並不正確, 今天我給大家講講痛風患者吃火鍋的要點。
首先, 選擇食材時應以素食為主, 搭配少量肉食, 最好不選擇海鮮和動物內臟。 多數蔬菜水果是低嘌呤食物, 尤其是油菜、白菜、胡蘿蔔、土豆、海帶和瓜類等蔬菜, 因富含鉀元素而具有抑制尿酸沉澱析出的作用。
其次, 鍋底和蘸料要儘量清淡。 辣椒、花椒、芥末等調味料會誘發痛風發作, 無論是做底料還是蘸料都應儘量少用。
再次, 飲料最好選擇蘇打水, 它可以中和尿酸, 是痛風患者非常好的飲料。
最後, 痛風患者吃火鍋時要先涮菜後涮肉, 這樣不僅有利於控制肉和能量的攝入, 還能避免攝入過多的嘌呤, 加重痛風症狀。
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