消化、含足夠熱量、蛋白質和維生素豐富的食物。 如稀飯、細麵條、牛奶、軟米飯、豆漿、雞蛋、瘦肉、豆腐和豆製品;富含維生素A、B、C的食物, 如新鮮蔬菜和水果等。
這些食物可以增強機體抵抗力, 有助於修復受損的組織和促進潰瘍癒合。 泛酸多的患者應少用牛奶。
限制多渣食物應避免吃油煎、油炸食物以及含粗纖維較多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、臘肉、魚幹及各種粗糧。 這些食物不僅粗糙不易消化, 而且還會引起胃液大量分泌, 加重胃的負擔。 但經過加工製成菜泥等易消化的食物可以食用。
不吃刺激性大的食物禁吃刺激胃酸分泌的食物,
烹調要恰當以蒸、燒、炒、燉等法為佳。 煎、炸、煙熏等烹製的菜不易消化, 在胃內停留時間較長, 影響潰瘍面的癒合。
制訂合理的飲食制度吃飯定時定量, 細嚼慢嚥, 少說話, 不看書報, 不看電視;保持思想鬆弛, 精神偷快。 在潰瘍活動期,
開水沖雞蛋療方:雞蛋1個, 打入碗中, 用筷子攪勻, 用滾燙的開水;中熟後即可食用。 現代醫學認為, 開水沖雞蛋質地柔軟.容易被胃消化吸收, 可大大減輕胃的負擔, 有利於潰瘍病灶癒合。 雞蛋黃中含有卵磷脂, 可在胃粘膜表面形成一層薄的疏水層, 對胃粘膜有很強的保護作用和抵抗有害因數入侵的防禦作用。
為避免病人大便乾燥, 還需常吃些瓊脂、香蕉、蜂蜜等能潤腸的食物, 這對潰瘍病人很重要。