有些人看完中醫， 手裡拿著中醫開的中藥不知如何下手， 其實熬中藥沒有你想像中的那麼難， 下面我們來看看熬中藥的三個基本步驟。
煎藥的三個步驟：
第一步、先將藥物用冷水浸泡30-60分鐘， 浸泡的水量以淹沒藥面3~125px為宜)
第二步、將藥放在火上， 用武火(即大火)熬開， 沸騰後改用文火(小火)保持微沸狀態， 減慢水分蒸發， 有利於有效成分的溶出。 改用文火後開始計時， 解表藥(多為治感冒的藥)煎15-20分鐘左右， 其他藥一般煎40~50分鐘。
第三步、將第一次煎出的藥液倒出， 加入適量的熱水(水不要太多， 以剛淹沒藥材2-75px為宜)進行第二次煎煮，
煎藥時間
煎藥的時間從水開後算起， 分為三種情況：
1.用於治療急性熱病、四季外感風寒、風熱類疾病的清熱發散性藥物。 頭煎從沸後用中火偏大煎煮15~20分鐘， 第二煎沸後再煎10~15分鐘左右。
2.用於治療一般常見的慢性病， 如：脾胃病、臟腑功能失調、高血壓病、心血管類疾病的調理性藥物。 頭煎從沸後中火煎煮20~30分鐘， 第二煎沸後再煎15～20分鐘左右。
3.用於治療虛損性疾病的補益藥， 如：氣虛、血虛、腎虛等各類虛損病症的藥物。 頭煎從沸後小火(文火)煎煮30~40分鐘左右， 第二煎藥沸後再煎20~30分鐘。
煎藥的次數
一般一付中藥煎煮2次為宜， 煎煮次數太少， 提取不完全， 藥材損失大;煎煮次數太多， 有效成分含量將減少，
煎熬中藥用什麼鍋
煎煮中藥， 選擇器皿是很重要的。 熬藥首選砂鍋、瓦罐， 接下來是搪瓷器皿、不銹鋼鍋， 最忌諱使用鐵鍋和銅鍋。 砂鍋、瓦罐的化學性質穩定， 受熱均勻， 傳熱緩慢， 煎藥時水分不容易蒸發。
需要注意的是， 砂鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。 因此， 剛煎過藥的砂鍋不要立即用涼水清洗， 可在幹木片或架子上放涼後再把藥垢清洗乾淨， 砂鍋上的油漬不能用洗潔精浸泡，
不銹鋼鍋傳熱太快， 煎藥時要經常攪拌， 否則藥材黏在鍋壁， 稍不留神就容易糊鍋。 提醒大家特別注意的是， 千萬不能用鐵鍋和銅鍋煎藥。 因為鐵和銅是活潑元素， 容易與中藥裡的多種化學成分發生反應， 產生毒副作用。
