急性腎炎起病之初多有腎功能減退， 而吃下去的蛋白， 其代謝廢物又必須由腎排出， 故不宜吃過多的含蛋白質食物， 包括肉類、蛋類和含植物蛋白較高的豆類等， 吃多了會加重代謝廢物在血裡堆積， 即氮質血症。 但不需要長期戒蛋白， 只要腎功能好轉， 臨床上出現利尿消腫， 化驗血中尿素氮（BUN）恢復正常， 即可採用正常飲食。 民間傳說戒蛋白百日是毫無根據的。
其實蛋白質本身是不會損傷腎的， 相反在腎恢復過程還需要由蛋白質分解而來的一些氨基酸。 所以說長期低蛋白不利於孩子生長發育。
急性腎炎需要戒蛋白嗎
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