大蒜：天然治療的多面手

大蒜自古以來就是民間的健身佳品。 它既能調味， 又能助消化和促進食欲， 還是神奇的良藥， 具有散寒化濕、殺蟲解毒、防癌的功效。 作為配菜， 大蒜有“土生土長的青黴素”這一美名， 除蒜頭含維生素B外， 青蒜、蒜苔中， 都含有多種維生素， 且胡蘿蔔素和維生素C含量均很豐富， 尤其是維生素C， 每百克含量可達102毫克， 是一般蔬菜的2-4倍。 作為調味劑， 除了能夠幫助消化、促進食欲外， 還由於它含有一種辛辣的揮發性物質----大蒜素， 具有極強和廣泛的殺菌能力。 作為藥用， 大蒜植物殺菌素， 對流感病毒、葡萄球菌、鏈球菌、腦炎雙球菌、傷寒、副傷寒、痢疾等桿菌，

以及霍亂、白喉等致病菌， 均有殺滅作用。 近年來， 大蒜的防癌作用已被廣泛認識。 大蒜中的脂溶性揮發油等有效成分， 能夠增強免疫力， 從而提高機體抵抗力；它還能抑制胃內硝酸鹽還原菌的生長， 從而減少胃液中因細菌作用而產生的亞硝酸鹽。 此外， 大蒜中還含有微量元素硒、鍺等多種抗癌物質， 所以常食大蒜可預防胃癌、食管癌的發生。 大蒜還是美容食品。 它具有抑制異狀皮脂分泌的功能；還具有還原作用。 例如， 谷胱甘肽就是一種強抗氧化劑， 能夠對面部皮膚的黑色素直接還原， 從而起到“漂白”作用。 以大蒜為主的食療方， 在日常生活中已經得到廣泛的應用。 以下就為您介紹幾種：

治療腸胃炎

（1）鮮大蒜150克， 搗爛成泥， 敷貼於足部腳心湧泉穴， 每日一次， 治療腸胃炎。 （2）大蒜50克搗爛成泥， 注入熬好的白麵稀湯內， 服用後休息可治腸胃炎。 （2）大蒜100克， 醋150克。 大蒜搗爛如泥， 加入米醋調勻服用， 可治急性腸胃炎。

降低血壓

（1）糖醋蒜湯， 大蒜100克， 糖50克， 醋750克。 以糖醋泡蒜數日， 每天早晨空腹吃糖蒜1-2粒， 並喝一點糖醋汁， 十五日一個療程。 （2）大蒜熬稀飯， 大蒜、大米。 每日熬大米稀飯加入適量大蒜， 有降血壓功能。 （3）綠豆大蒜湯， 大蒜150克， 綠豆100克， 冰糖適量。 大蒜、綠豆同煮， 待綠豆熬至開花糜爛， 加入冰糖即可食用， 每日數次， 療程不限。

治療氣管炎

（1）紅糖醋汁醃大蒜， 紅糖100克， 醋250克， 大蒜250克。 將紅糖、醋和搗碎的大蒜一起浸泡七天。 每天三次， 每次10毫升。

治療慢性氣管炎。 （2）大蒜豬苦膽， 大蒜50克， 豬膽6個。 先將鮮豬膽洗淨切開取膽汁， 大蒜砸碎成泥， 按3：1的劑， 即3份豬膽， 1份大蒜， 以膽汁和大蒜拌在一起， 二十四小時後烘乾， 研成沫裝入膠囊中自製成藥。 每服1克， 每日三次， 飯後服用， 治療支氣管炎有效。

強胃健脾

砂仁大蒜鯽魚。 鯽魚1000克， 大蒜200克， 砂仁10克， 陳皮6克， 蓽撥6克。 鯽魚去鱗、去腮、去內臟， 洗淨控去水份， 過油氽一遍， 鍋中放底油， 蔥薑熗鍋放入湯， 碼入炸好的鯽魚， 放入所有調料、大蒜、砂仁等， 燉二十分鐘， 魚可食， 湯可飲， 有強胃健脾、補虛之功。

治療腎炎

（1）大蒜350克， 西瓜皮、砂仁125克。 取一整個西瓜， 從瓜蒂10公分處切一刀， 挖出瓜瓤， 把大蒜切片後同砂仁一起放入瓜皮中， 再蓋好， 取大砂鍋或罐裝入西瓜，

瓜瓤略加入白糖， 隔水煮數小時後， 次日開罐， 將大蒜砂仁、瓜皮搗碎食之， 每日服三次， 有利尿治急性腎炎之。 （2）蓖麻籽60克， 大蒜30克， 搗成泥， 細紗布包好， 壓成餅狀， 每天晚上敷在雙腳心湧泉穴， 用膠布固定， 晚敷上早晨去掉， 七天一個療程， 堅持可治療慢性腎炎。

美容功效

（1）去除青春痘。 青春期臉上愛起粉刺， 如果不注意會留下疤痕， 因此為了美貌， 青春期的青春痘要加倍重視。 出現粉刺取大蒜， 切成片， 以大蒜輕擦粉刺後， 把蒜片貼於患處， 粉刺便會慢慢消退。 （2）消除皮癬頭癬等癬症。 偏方：取大蒜泥加入凡士林， 製成軟膏， 塗在患處， 日夜各一次。 另：大蒜同蒜葉、陳醋、花椒粒、酸杏仁製成膏， 都是治癬秘方。 （3）治療脫髮、斑禿。 取大蒜二頭，

砸成泥， 加入甘油， 調勻每日數次搽在患部， 有療效。