1.限制水量急性腎炎有尿少、眼瞼浮腫、全身水腫及高血壓， 這是水代謝紊亂食療的表現， 故限制液體量的攝人對消除浮腫， 減輕心臟壓力是有重要意義的， 液體量應視浮腫程度和排尿量而定， 急性期一般以500毫升為限， 以後視尿量而增加水量。
2.限制食鹽水腫和血容量與鹽關係極大， 每1克鹽可帶人110毫升左右水， 腎炎如食人過量食鹽， 使排尿功能受損.常會使浮腫加重， 血容量增大， 造成心力衰竭， 故必須限制食鹽及給予低鹽飲食。
3.限制含嘌呤高的食物為了減輕腎臟負擔， 應限制刺激腎臟細胞的食物，
4.忌用強烈調味晶強烈的調味品對腎臟有刺激作用， 這類調味品有胡椒、芥末、咖喱、辣椒等。 味精也應少用， 如多用味精會引起口渴而欲飲水。
5.忌含氮浸出物腎炎病人由於腎臟功能不好， 對氮質排泄不能及時完成， 氮質作為機體代謝廢物之一， 在腎功能減弱的情況下， 應減少氮浸出物的攝人， 這類物質就是人們常認為補品的雞湯、魚湯、肉湯、鴨湯等。
6.限制蛋白質蛋白質攝人量應視腎功能情況而定， 若病人出現少尿浮腫、高血壓和氮質瀦留時， 每日蛋白質量減至20-40克/日(相當內生性代謝氮)， 以減輕腎臟的負擔， 避免非蛋白氮在體內積存。 但這種低蛋白的飲食不能長期食用， 最多只能用7～10天，
7.豆腐急性腎炎患者不宜食用過多。 急性腎炎應限制蛋白質的攝入， 以免蛋白質在體內的代謝產物.尿素、尿酸、肌酐排泄困難， 蓄積中毒。 豆腐屬高蛋白食品， 故不應多食。
8.羊肝急性腎炎患者不宦食用過多。 蛋白質在體內代謝後可產生一些含氮廢物， 如尿素、肌酐等， 要通過腎臟隨尿排出， 急性腎炎尿量減少， 非蛋白氮排泄困難， 容易導致非蛋白氮瀦留， 發生尿毒癥， 本品為高蛋白食物， 故急性腎炎患者不宜過多食用。
9.帶魚急性腎炎患者不宜食用， 急性腎炎應限制蛋白質的攝人。 因為脂肪與碳水化合物代謝後所產生的廢物主要是水和二氧化碳， 一般不加重腎臟負擔， 蛋白質在體內代謝後會產生一些稱為非蛋白氮廢物， 這些廢物大部分通過腎臟排出， 在尿量減少時.這些廢物的排泄就要受到影響。 非蛋白氮在體內瀦留過多， 可以發生尿毒癥。
