榴槤營養價值很高， 有股很濃的香味， 因此很受大家的喜歡。 榴槤的吃法多種多樣， 但是榴槤吃多了容易上火， 因此讓那些喜歡吃榴槤的很是苦惱。 那麼榴槤怎麼吃不上火呢？榴槤的吃法都有哪些呢？
榴槤怎麼吃不上火
1、避免榴槤上火的辦法是搭配山竹。 山竹素有“水果皇后”的美譽， 特點是清熱去火， 泰國人在吃榴槤後常有吃些山竹的習慣。
2、榴槤的全身都是寶， 我們還可以利用榴槤身上的榴槤殼來降火。 將榴槤殼煎淡鹽水服用， 可降火解滯。
因榴槤大補， 建議每天不要多食， 以免上火。 若吃多了， 可吃幾隻偏寒涼的山竹“中和”一下，
我們國內的榴槤大概都是從東南亞進口， 最好的品種“金枕頭”， 外殼黃綠， 果肉乳黃， 產自泰國。 原先以為那樣一個大傢伙長著硬殼又一身硬釘， 一定很難對付， 其實在它的外殼上多有裂縫， 用刀輕輕一撬， 便可掰開， 乳黃色的果肉胖嘟嘟地鑲嵌在殼內， 用手很方便一瓣一瓣摘下來。 如果沒有裂縫， 只要提起它在地上 輕輕一磕， 就磕出裂縫。
榴槤的吃法
1、榴槤殼煲排骨
原料：上排一斤， 榴槤殼半個， 鹽少許。
排骨沸水氽一下 ， 用刀將榴槤殼上的白瓤割下來，
湯汁為奶白色， 有些淡淡的榴槤味道。
2、榴槤殼玉米大骨湯
原料：榴槤殼、豬骨、玉米、蔥段、薑片
榴槤殼取白瓤， 豬骨焯燙一下， 放入冷水中沖洗乾淨雜質， 瀝幹水分待用。 把所有材料放入煲中， 放入足夠的水， 大火煮沸，
轉小火繼續煮1小時左右， 關火， 放入鹽調味即可。
3、榴槤殼煲雞
原料：榴槤殼、老雞半隻、豬肉2-3兩、蜜棗2個。
把榴槤白瓤取出來， 切塊。 老雞和豬肉洗淨、飛水。 水開以後， 把全部材料放進去猛火煲20分鐘， 慢火煲1個小時左右就OK了。 喝的時候放點鹽就行了。
榴槤吃不完怎麼辦
1、如果一個榴槤吃不完， 就要把榴槤妥善保存。 保存榴槤時，
2、榴槤買多了， 除了放冰箱， 還可以冰在冰箱冷凍層。 等要吃的時候呢， 可以拿出來， 解凍後吃， 和新鮮的味道一樣！
3、榴槤的核可以洗乾淨， 用微波爐叮來吃， 別有一番風味呢！
4、做成榴槤冰淇淋， 放進保鮮盒冷凍， 這樣想什麼時候吃就什麼時候吃！
榴槤的營養價值
榴槤的營養價值很高， 除含有很高的糖份外， 含澱粉11%， 糖分13%， 蛋白質3%， 還有多種維生素， 脂肪， 鈣， 鐵和磷等。 榴槤屬熱性水果， 因而吃過榴槤後九個小時內禁忌喝酒。 榴槤全身都是寶， 果核可煮和烤著吃， 味道象煮得半熟的甜薯， 煮榴槤的水能治療皮膚敏感性的瘡癢。
《辭海》和《本草綱目》中都說， 榴槤“可供藥用， 味甘溫， 無毒， 主治暴痢和心腹冷氣。 ”雖然榴槤富含營養， 具有健脾補氣、補腎壯陽的功效， 但也不是人人適宜， 感冒時不宜多吃， 高血壓、糖尿病患者不宜食用， 更不能與酒同時食用。 在泰國曾有糖尿病患者一連吃了四隻榴槤以後， 不治身亡。 所以泰國衛生部勸告公眾一天不要食用超過兩瓣榴槤。 一般健康人都可食用榴槤， 但每天食入量不宜超過100g。 榴槤性熱， 因此， 不可多食， 為了避免食用時上火， 最好在食用榴槤的同時吃二、三個山竹， 山竹能抑制榴槤的溫熱火氣， 保護身體不受傷害。 食用榴槤時還應注意， 咽幹、舌燥、喉痛等熱病體質和陰虛體質者慎食；糖尿病、心臟病和高膽固醇血症患者不應食用。
榴槤果中營養極豐富， 含有大量的糖分， 熱量高。 其中， 蛋白質的含量為2.7%， 脂肪含量為4.1%， 碳水化合物為9.7% ， 水分82.5%， 維生素含量豐富， 維生素A、維生素B：和維生素C都較高。 大量研究證明， 維生素A是人體必需的重要微量營養素， 具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。 人體需要維生素A維持上皮細胞組織健康、正常視力、促進生長發育；增加對傳染病的抵抗力。 此外， 維生素A還有能抑制腫瘤形成的抗啟動基因的活性， 起到抑癌抗癌的作用。 維生素B是體內多種氧化酶系統不可缺少的輔基部分， 參與氧化還原反應和能量代謝。 維生素C在機體中具有廣泛的生理功能， 它能增強人體免疫功能，預防和治療缺鐵性貧血、惡性貧血及壞血病，促進膠原的形成和類固醇的代謝，有利於維持骨骼和牙齒的正常功能，抗衰老、抑制亞硝酸鹽與胺合成亞硝胺，具有防癌功效等。
榴槤果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴槤果中還含有人體必需的礦質元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。鉀參與蛋白質、碳水化合物和能量的代謝及物質轉運，有助於預防和治療高血壓。鈣是人體骨骼的重要物質，鈣攝入不足可能妨礙骨骼正常發育。鋅、鐵和鎂等元素參與人體內多種酶的組成，當體內缺乏這些酶時，可能導致免疫功能減弱和紊亂。鋅對人體免疫系統和防禦功能具有重大作用，是酶的重要組成部分，在性激素功能中起到一系列的生物化學作用。榴槤果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應與其含有的香氣成分及其他營養成分起協同作用。
此外，榴槤果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。動物實驗進一步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質的重要前體，參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調節體內酸堿平衡，以及提高機體對應激的適應能力。
它能增強人體免疫功能，預防和治療缺鐵性貧血、惡性貧血及壞血病，促進膠原的形成和類固醇的代謝，有利於維持骨骼和牙齒的正常功能，抗衰老、抑制亞硝酸鹽與胺合成亞硝胺，具有防癌功效等。榴槤果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴槤果中還含有人體必需的礦質元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。鉀參與蛋白質、碳水化合物和能量的代謝及物質轉運，有助於預防和治療高血壓。鈣是人體骨骼的重要物質，鈣攝入不足可能妨礙骨骼正常發育。鋅、鐵和鎂等元素參與人體內多種酶的組成，當體內缺乏這些酶時，可能導致免疫功能減弱和紊亂。鋅對人體免疫系統和防禦功能具有重大作用，是酶的重要組成部分，在性激素功能中起到一系列的生物化學作用。榴槤果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應與其含有的香氣成分及其他營養成分起協同作用。
此外，榴槤果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。動物實驗進一步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質的重要前體，參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調節體內酸堿平衡，以及提高機體對應激的適應能力。
