中藥自煎還是代煎好 煎中藥有哪些步驟

煎中藥也是一門學問， 很多人對怎麼煎中藥有些頭疼， 對自煎還是代煎也很猶豫。 究竟要怎麼煎中藥， 有哪些注意事項， 可要在煎中藥前做好準備工作。

中藥代煎還是自煎好

煎目前基本使用煎藥機， 能將一周的中藥劑量裝在無紡布袋裡一次性煎煮完成， 然後真空抽吸到包裝機上包裝完成。

傳統煎藥是每帖煎兩次， 而煎藥機只煎一次， 灌裝藥汁一袋約150—200毫升， 每天服二次量約300毫升。 這也意味著一次煎藥時要多加水， 是目前煎藥機“幹鍋一律”操作造成的一大不足之處。 由於灌裝機無法清洗， 在包裝機灌裝藥液時必須要丟棄前兩袋藥液；當包裝機分裝時又要將多餘的藥液丟棄；電煎藥一般要經過兩次過濾，

而自煎藥最多是用布濾一下， 藥液沒有電煎藥過濾得細。

自煎藥屬於有氧煎藥， 電煎藥是在密閉容器中的無氧煎藥， 有些含糖和氨基酸成分的藥材及乳香、沒藥等樹脂類藥材， 由於黏性強， 在高溫高壓下發生了聚合和其他反應， 在壓榨時吸附在藥渣與無紡布袋內， 取得的藥液稀， 味較淡。

代煎和自煎兩者療效有無差別目前尚無定論， 由於煎藥機中有壓榨設備， 能將藥汁壓出來， 比自煎藥浸出物的量高， 但是否臨床療效高於普通自煎藥仍需臨床藥理、病理學驗證。 對藥量大， 有效成分難以煎出的中藥適宜用煎藥機煎煮，

而對於藥量小， 有效成分以揮發性成分為主的中藥宜自煎。

煎藥中應注意的問題

1、煎藥前的浸泡：藥物在煎煮前一定要浸泡， 這是因為來源於植物類的中藥多是乾燥品， 通過加水浸泡可使藥材變軟， 組織細胞膨脹後恢復其天然狀態， 煎藥時易於有效成分浸出。 一般以花， 葉， 莖類為主的藥物， 浸泡時間為1-1.5小時。 以根， 種子， 根莖， 果實類為主的藥物浸泡時間為2-3小時。

2、煎煮次數：以多次煎煮比一次長時間煎煮的效果好。 實踐證明， 湯劑煎煮兩次能夠煎出所含成分的80%左右， 所以煎藥的次數以兩次或三次為宜。

3、煎藥的溫度：煎藥溫度的高低， 中醫稱之為“火候”一般習慣上稱為“文火”或“武火”。 所謂文火， 就是弱火， 溫度上升緩慢，

水份蒸發較慢。 所謂武火， 就是強火， 溫度上升快， 水份蒸發的也快。 如煎藥時火候過強， 水份蒸發快， 會影響有效成分的浸出， 也容易糊鍋。 反之， 火候弱， 煎煮的藥效果就差。 一般是在未沸騰前用武火， 至煮沸後再改用文火， 保持在微沸狀態， 可減慢水份的蒸發， 這樣有利於有效成分的煎出。

4、煎煮時間：主要根據藥物和疾病的性質， 以及藥物的情況而定。 一般對第一煎以沸騰開始計算需要20-30分鐘， 第二煎30-40分鐘。 治療感冒類藥物， 第一煎10-15分鐘， 第二煎15-20分鐘。 滋補類藥物， 第一煎30-40分鐘， 第二煎40-50分鐘。

5、留取藥液量：一般指一劑藥經兩次煎煮合併後的藥液量。 成人取400-600毫升， 每日分兩次服用。 兒童取200-300毫升， 每日分兩到三次服用。

6、服藥的方法：一般一劑藥煎煮兩次後合併藥液，

分兩次服用。 兒童可分2-3次服用。 治療感冒， 發熱， 腸炎， 腹瀉的藥， 也可採用頻服的方法， 即每4小時服一次， 每次服用30-40毫升， 病癒即止， 再改為每日服2-3次， 小兒以少量多次為好。

煎熬中藥用什麼鍋

煎煮中藥， 選擇器皿是很重要的。 熬藥首選砂鍋、瓦罐， 接下來是搪瓷器皿、不銹鋼鍋， 最忌諱使用鐵鍋和銅鍋。 砂鍋、瓦罐的化學性質穩定， 受熱均勻， 傳熱緩慢， 煎藥時水分不容易蒸發。

需要注意的是， 砂鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。 因此， 剛煎過藥的砂鍋不要立即用涼水清洗， 可在幹木片或架子上放涼後再把藥垢清洗乾淨， 砂鍋上的油漬不能用洗潔精浸泡， 以防污水滲入細孔中， 可用喝剩的茶葉渣擦拭，

也可用淘米水浸泡烘熱， 再用刷子刷洗。

不銹鋼鍋傳熱太快， 煎藥時要經常攪拌， 否則藥材黏在鍋壁， 稍不留神就容易糊鍋。 提醒大家特別注意的是， 千萬不能用鐵鍋和銅鍋煎藥。 因為鐵和銅是活潑元素， 容易與中藥裡的多種化學成分發生反應， 產生毒副作用。

煎煮中藥的特殊事項

1、先煎：就是延長煎煮中藥的時間， 使藥物中難溶的成分被最大可能的煎出。 一般將需先煎的藥物用武火煮沸後改用文火煎煮10～20 分鐘後， 再與浸泡過的其他中藥合併煎煮。 這些中藥有：①動物的骨甲類如鱉甲、龜板等； ②礦物類如生石膏等； ③有些毒性中藥如生川烏、生草烏等， 先煎1-2小時可大大降低毒性。

2、後下：就是縮短煎煮中藥的時間， 減少因長時間煎煮所造成的有效成分散失。 常規操作是：待其他群藥沸後用文火煎煮15-20分鐘後，再加入需後下的中藥煎煮5-10分鐘即可。這些中藥有：①氣味芳香類中藥如砂仁等；②久煎易破壞有效成分的中藥如鉤藤、番瀉葉等。

3、包煎：就是將中藥裝入棉布袋中與其他群藥共煎。這些中藥有： ①含澱粉、黏液質較多的中藥材如車前子、葶藶子等，防止煎煮時糊鍋底； ②富含絨毛的中藥材如旋覆花、枇杷葉等，防止脫落的絨毛刺激咽喉。

4、烊化：就是將膠類中藥加入已煎好的藥液或清水中加熱溶化。目的是防止煎液黏稠而影響其他中藥有效成分的煎出或糊鍋底，如阿膠、鹿角膠等。

5、另煎：就是將貴重中藥材如人參、西洋參等用適宜的容器單獨煎煮取汁後，藥渣併入其他群藥共煎，目的是減少群煎時其他藥渣對貴重藥材有效成分的吸附。

如何煎好中藥，準備工作可要做好哦。

常規操作是：待其他群藥沸後用文火煎煮15-20分鐘後，再加入需後下的中藥煎煮5-10分鐘即可。這些中藥有：①氣味芳香類中藥如砂仁等；②久煎易破壞有效成分的中藥如鉤藤、番瀉葉等。

3、包煎：就是將中藥裝入棉布袋中與其他群藥共煎。這些中藥有： ①含澱粉、黏液質較多的中藥材如車前子、葶藶子等，防止煎煮時糊鍋底； ②富含絨毛的中藥材如旋覆花、枇杷葉等，防止脫落的絨毛刺激咽喉。

4、烊化：就是將膠類中藥加入已煎好的藥液或清水中加熱溶化。目的是防止煎液黏稠而影響其他中藥有效成分的煎出或糊鍋底，如阿膠、鹿角膠等。

5、另煎：就是將貴重中藥材如人參、西洋參等用適宜的容器單獨煎煮取汁後，藥渣併入其他群藥共煎，目的是減少群煎時其他藥渣對貴重藥材有效成分的吸附。

如何煎好中藥，準備工作可要做好哦。