慢性腎衰竭是指各種原因造成慢性進行性腎實質損害， 致使腎臟明顯萎縮， 不能維持基本功能， 臨床出現以代謝產物瀦留， 水、電解質、酸堿平衡失調， 全身各系統受累為主要表現的臨床綜合征。
1.減少蛋白的攝入：在滿足患者身體對蛋白質基本需求的前提下， 儘量減少蛋白質的攝入， 以求最大限度減輕腎臟負擔。 據估算， 慢性腎衰患者每天攝入蛋白質的適宜量為每公斤體重0.5～0.6克。 進食過多的高蛋白食物會增加腎臟負擔， 使尿素氮升高;而蛋白質攝入不足會造成營養不良， 也可能促使血肌酐增高。
2.忌食植物蛋白：忌食一切豆類、豆製品及其他植物蛋白含量高的食物， 如蘑菇、木耳、花生、瓜子等。 因為植物蛋白是粗蛋白， 人體對植物蛋白的利用率較低， 進食植物蛋白後人體所產生的代謝廢物較多， 會加重腎臟負擔， 使肌酐、尿素氮升高， 病情惡化。
3.保持低鹽飲食：慢性腎衰患者常常患有高血壓， 低鹽飲食有助於防止血壓升高。 對於伴有水腫的患者來說， 低鹽飲食尤顯重要， 水腫重者對食鹽的攝入更要嚴格限制。 至於飲水， 若無明顯的水腫， 則不必限制。 過分限制飲水， 對於保護殘存的腎功能並無好處。
4.忌食辛辣刺激食品：儘量不吃辣椒、胡椒、咖喱、花椒、茴香以及巧克力、瓜子、花生等容易"上火"之品， 還應忌食魚、蚌、蝦、蟹等海鮮以及五香粉、大料、香椿、香菜等。
5.慎食高鉀食品：鉀是人體內的一種重要離子， 參與代謝和維持心臟舒縮功能。 慢性腎衰患者很容易出現血鉀升高， 使心臟功能受到影響， 嚴重者還會導致心臟驟停。 人體內的鉀主要從食物中攝取， 從尿中排泄。 慢性腎衰時， 腎臟的排泄功能減退， 體內多餘的鉀不能從尿中排出， 就會造成血鉀升高。
溫馨提示：慢性腎衰竭是腎臟疾病的綜合病症， 切忌不能怠慢對慢性腎衰竭患者的護理。 最後， 祝大家身體健康， 工作順利!
