墨魚的營養價值很高， 這一點應該很多人都知道。 而且， 墨魚也不貴， 很多地方的菜場都能買得到， 大家應該多多食用。 下面小編就和大家說說墨魚的功效具體有哪些?再介紹兩種墨魚的做法， 大家回去可以嘗試做做!
《本草綱目》中說墨魚能“益氣強志”， 《大明本草》載其“益人， 通月經”。 由此可見， 墨魚的營養價值及功效很早以前就得到了國人的認可。 墨魚性味甘、咸、平， 含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質， 具有助陽健身、滋肝益氣、養血滋陰、益血補腎、健胃理氣、止血降脂的功效。
墨魚的營養成分
每100克墨魚幹品中， 約含水分24.8克， 能量1201.6千焦;蛋白質65.3克， 脂肪1.9克， 碳水化合物2.1克， 灰分5.9克;維生素B10.02毫克， 維生素B20.05毫克， 尼克酸3.6毫克， 維生素E6.37毫克;鈣82毫克， 磷413毫克， 鐵23.9毫克， 鋅10.2毫克， 鉀1261毫克， 硒104.4微克;膽固醇369毫克。
墨魚的營養價值及功效
中醫認為， 墨魚性平， 味鹹， 具有很高的營養價值及功效。 墨魚的營養價值及功效包括益胃、滋陰、養血、利水、止帶、通氣、止痛等。 對血虛閉經、月經失調、崩漏帶下、心悸、遺精、耳聾、腰酸肢麻及骨質疏鬆等症有良好食療功效。
養血滋陰等多重功效
墨魚有去淤通經、補益肝腎的作用。 貧血頭暈、耳鳴及女性月經不調、乳汁量少者均可食用墨魚。
抑制胃酸
墨魚的內殼， 中藥名海螺峭， 含碳酸鈣， 制酸作用較強， 有抑制胃酸過多的作用，
益胃通氣
《本草綱目》中說墨魚能益氣強志， 墨魚蛋性味鹹， 具有補腎、開胃利水之功效。
固精止帶、收斂止血
墨魚的營養價值及功效還可以用於血虛經閉、崩漏帶下， 其骨可緩解胃及十二指腸潰瘍、胃酸過多、肺結核咯血。 另外， 它還有固精止帶的作用， 可用於輔助治療崩漏、吐血、便血、遺精及女性帶下。
墨魚的食用方法
上文介紹了墨魚的營養價值及功效， 接下來再為大家介紹兩道非常美味的墨魚的食譜。
青椒墨魚絲
原料
墨魚肉200， 青椒30克， 料酒10克， 油、濕澱粉、鹽、味精、香油各適量。
做法
1、將墨魚、青椒均切絲， 備用。
2、炒鍋上火，
燴墨魚蛋
原料
水發墨魚蛋50克， 玉蘭片、口蘑、火腿各15克， 青豆10粒， 蔥、薑、胡椒麵、鹽、醬油、味精、料酒、清湯、溫澱粉、椒油各適量。
做法
1、將玉蘭片、口蘑、火腿均切成長3釐米的象眼片， 和墨魚蛋一起用沸水燙一下。
2、將鹽、蔥、薑、醬油、味精、料酒、清湯放入鍋內， 上火燒開， 調好口味， 用濕澱粉勾芡， 把墨魚蛋、玉蘭片、口蘑片、火腿片下鍋燒沸， 淋椒油， 撒上胡椒麵即成。
結語：墨魚的營養價值還有功效， 小編上文就介紹了這麼多。 其實墨魚的好處還有很多， 有興趣的朋友可以再深入研究一下。 尤其墨魚的做法， 對廚藝有所研究的朋友應該都知道不少墨魚的做法，
