養生導讀：牡蠣的功效與作用， 牡蠣是富含鋅元素的食物之一， 營養豐富， 又稱為“海裡的牛奶”， 分佈於溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。 那麼牡蠣的功效與作用有哪些呢?下面一起來瞭解下牡蠣吧。
牡蠣的功效與作用
1、滋補強壯
牡蠣含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分， 常吃可以提高機體免疫力。 牡蠣所含牛磺酸降血脂、降血壓。
在古希臘神話裡牡蠣是代表愛的食物。 從中醫角度牡蠣通水氣， 滋潤肺部， 利於腎水。 西醫驗證它是含鋅最多的天然食品之一(每百克蠔肉含量高達100mg)，
2、寧心安神
崔禹錫在《食經》中說“牡蠣肉治夜不眠， 治意不定。 ”經常食用可以減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈目眩及耳鳴等症狀。 牡蠣中所含的多種維生素與礦物質特別是硒可以調節神經、穩定情緒。
3、益智健腦
所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。 糖元是人體內能量的儲備形式， 能提高人的體力和腦力的活動效率。 另外藥理學試驗研究表明， 運用牡蠣殼增加體內的含鋅量， 可提高機體的鋅鎘比值， 有利於改善和防治高血壓，
4、益胃生津
李時珍在《本草綱目》中也說牡蠣“肉治虛損， 解酒後煩熱。 牡蠣殼化痰軟堅， 清熱除濕， 止心脾氣痛， 痢下赤白濁， 消疝積塊。 ”它性微寒， 同時兼具制酸作用， 所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。
5、強筋健骨
《神農本草經》中記載“(牡蠣)久服， 強骨節， 殺邪氣， 延年”。 牡蠣中鈣含量接近牛奶， 鐵含量為牛奶的21倍， 食後有助於骨骼、牙齒生長。
6、細膚美顏
牡蠣中鈣使皮膚滑潤、銅使膚色好看， 看起來特別有血色;鉀可治療皮膚乾燥及粉刺;維生素也可以使皮膚光潤， 同時可以調節油脂的分泌。
7、延年益壽
牡蠣富含核酸， 核酸在蛋白質合成中起重要作用， 因而能延緩皮膚老化， 減少皺紋的形成。 隨著年齡的增長，
牡蠣的營養價值
牡蠣， 又稱為“海裡的牛奶”。 其富含大量蛋白質和人體所缺的鋅。 食用牡蠣可防止皮膚乾燥， 促進皮膚新陳代謝， 分解黑色素。 它是難得的美容聖品。
1、牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用， 能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量， 有利於胰島素分泌和利用， 又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強， 並對其生長有抑制作用。
2、牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用， 這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥。
3、所含的豐富微量元素和糖元， 對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。
4、牡蠣又是補鈣的最好食品， 它含磷很豐富， 由於鈣被體內吸收時需要磷的説明， 所以有利於鈣的吸收。
5、牡蠣還含有維生素B12， 這是一般食物所缺少的， 維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質， 因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用。
6、牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸， 這些氨基酸有解毒作用， 可以除去體內的有毒物質， 其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用， 因此可預防動脈硬化。
7、每百克的牡蠣， 鋅元素高達13.2毫克， 男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求。
牡蠣的食用功效
牡蠣通常生食， 也可以多種不同的方法進行烹飪， 通常用來製作成湯類、蠔油或烤食。
牡蠣， 重鎮安神， 潛陽補陰， 軟堅散結， 收斂固澀。 用於驚悸失眠， 眩暈耳鳴， 瘰鬁痰核， 徵瘕痞塊， 自汗盜汗， 遺精崩帶， 胃痛泛酸。 煆牡蠣收斂固澀。 用於自汗盜汗， 遺精崩帶， 胃痛吞酸。
1、益陰潛陽。 用於陰虛陽亢引起的煩躁。 失眠、頭暈頭痛、耳鳴目眩、潮熱盜汗。
2、收斂固澀。 治療虛汗、滯下、遺精。
3、軟堅散結。可治療結腫、包塊、痰火瘰鬁。
牡蠣適宜人群
1、病虛而多熱者宜用。
2、虛而有寒者忌之。
3、抗疲勞、提高性機能的成年男士。
4、抗疲勞、提高性機能的老年及敏感男士。
5、痛經婦女，每次月經前2-3天開始服用。
6、風濕痛人群。
7、陽痿早洩、尿頻、前列腺肥大人群。
8、腰膝酸軟人群。
牡蠣惡麻黃、吳茱萸、辛夷。與啤酒同食易發痛風。所以食用牡蠣時要注意哦。
3、軟堅散結。可治療結腫、包塊、痰火瘰鬁。
牡蠣適宜人群
1、病虛而多熱者宜用。
2、虛而有寒者忌之。
3、抗疲勞、提高性機能的成年男士。
4、抗疲勞、提高性機能的老年及敏感男士。
5、痛經婦女，每次月經前2-3天開始服用。
6、風濕痛人群。
7、陽痿早洩、尿頻、前列腺肥大人群。
8、腰膝酸軟人群。
牡蠣惡麻黃、吳茱萸、辛夷。與啤酒同食易發痛風。所以食用牡蠣時要注意哦。
