脂肪肝是由於其疾病或多因素導致肝部細胞內產生脂肪, 且內脂層積壓過多後, 對於肝部有嚴重的損傷, 而加重肝部的濕重, 且肝內部形成的積聚的脂質類也根據其病情的不同, 而出現有三醯甘油或脂肪酸等幾項指標過高, 而磷脂或膽固醇酯等也有升高的跡象, 根據其嚴重程度可分為三類, 如輕型期、中型期及重型期等, 一般臨床上表現不僅僅是此症, 也會引發多種的病發症, 脂肪肝屬可逆性屬於這類, 發病時十分兇狠, 且有導致肝部變性的危險, 會有肝硬化及其它的病理反映。
脂肪肝是由於其肝內部纖維組織而受到影響而發生的, 且組織增生是直接導致其演變的發生的, 所以對於脂肪肝是肝硬化的前照, 這種說法也是可行的, 所以脂肪肝不但會引發黃疸, 還會逐步發展為肝硬化的症狀, 所以肝臟異常會帶來多種病症的發生。