肝是人體主要的解毒器官， 也是最容易受傷害的。 特別是經常喝酒的人， 容易得酒精肝。 飲食療養是肝病治療裡常用的輔助方法。 酒精肝患者通過食療， 可以收到藥半功倍的效果。 預防酒精肝可以喝8款養肝湯。
1.阿膠紅棗烏雞湯
烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子。 阿膠紅棗烏雞湯療效：養肝、益氣、補血、滋陰。
2.大棗木耳湯
白木耳十五克， 大紅棗十五枚。 先將白木耳浸泡， 再入大棗共煮成湯。 白木耳是營養價值較高的營養品;大棗健胃補脾， 有“見肝之病當先實脾”的功效。
3.菱角荔枝養肝湯
荔枝肉一百克， 冰糖三十克，
4.豬肝菠菜湯
豬肝兩百克， 菠菜兩百五克， 澱粉、麻油、醬油、精鹽、味精各適量。 養肝補血， 令氣色紅潤， 豬肝、菠菜都具養肝補血之功， 一葷一素， 相互搭配食用對養肝補血有特效。
5.香菇芝麻肉湯
香菇含有多種人體必須的氨基酸和微量元素， 如鐵、銅、鋅、硒等， 也含有幾種多糖， 食用本品不僅提高身體免疫力， 而且可促進細胞膜再生。 芝麻中含有大量的不飽和脂肪酸和豐富的維生素E， 能降低血脂和甘油三酯， 消除肝內脂肪， 對慢性肝炎和脂肪肝有一定治療作用。
6.黃殼蜆仔湯
黃蜆子五百克， 煮湯少佐鹽， 食肉飲湯， 黃殼蜆仔湯能補脾養肝兼有解毒功能。
7.芋頭當歸湯
芋頭五百克， 當歸三十克。 先將芋頭蒸熟去皮， 再與當歸同煮， 加白糖適量作糖品食。 當歸養血化瘀， 芋頭養胃補肝。
8.杞棗雞蛋湯
紅棗十枚， 枸杞子三十克， 雞蛋兩隻。 枸杞子洗淨瀝幹， 紅棗洗淨去核， 一起放於砂鍋中， 加清水適量燒開後， 加入雞蛋煮熟， 調味即可， 分兩次食用。 補肝腎， 健脾胃， 滋陰潤燥， 養血除煩。 適用於肝腎虧損、脾胃虛弱者已經以及慢性肝炎、肝硬化患者。
