1、乳製品
醫學研究證明， 在控制喝酒的情況下， 如果每天食用乳製品， 包括牛奶及優酪乳等， 患上肝癌的幾率將減少78%。 目前小孩已經養成了食用乳製品的習慣， 但成年人中食用乳製品的還為數不多， 不妨加以改進。
2、“三筍”
三筍， 即竹筍、萵筍和蘆筍。 專家提示日常多吃這三種食物， 可降低肝癌的發生率， 而且還美味可口。
3、鐵觀音
閩南人愛喝茶， 這對防肝癌很有益， 尤以閩南一帶常見的鐵觀音為最佳， 雨前龍井也不錯。
4、胡蘿蔔、柑橘
蔬菜和水果對肝臟的保護作用是由其中的維生素、礦物質、纖維等之間的相互作用產生的。
建議， 每天應吃五種或五種以上的蔬菜水果， 包括早晨喝一杯果汁， 上、下午各吃一片水果， 正餐時再吃兩份以上蔬菜， 這樣一天總攝入量約400-800 克， 可使你患肝癌的危險性降低20%。
預防肝癌還得注意這4件事
打疫苗
疫苗接種是最實際和有效的方法， 主要是乙肝疫苗接種。 有研究顯示， 全民性乙型肝炎疫苗接種， 可在10年後有效地把乙型肝炎病毒表面抗原攜帶率由10%降低至1.3%。 並在16年後使肝癌發病率明顯降低。
不吃發黴食物
產生黃麴黴素的真菌主要生長在潮濕的熱帶和亞熱帶， 能使玉米、花生和其他糧食黴變， 因此要避免食用這些發黴的食物。
控制情緒
情緒、工作壓力， 尤其是不良心態對免疫系統有較大的打擊， 火上澆油。 不少人在得知自己感染了乙肝病毒後， 恐懼、抑鬱， 整天不思茶飯， 用手撫摸肝部， 有時一摸就摸上兩三個小時， 擔心肝炎會癌變。 假如這種情緒長期持續， 就會導致一系列神經、內分泌和免疫功能的變化， 使血液中的抗癌細胞明顯減少， 癌變就會真的發生。
做B超
肝臟B超是早期發現肝癌的最有效方法之一。 乙肝患者和乙肝病毒攜帶者在病情穩定時應每半年做1次肝臟B超檢查， 此外處於疲勞和壓力下的中青年人在健康體檢時最好也加上一項肝臟B超檢查。
