糖尿病是我們國家成年人中最常見的疾病， 得了糖尿病的朋友生活中最該注意的地方就是飲食方面了， 接下來小編就為各位帶來糖尿病人的飲食食譜， 以及糖尿病人飲食的原則， 希望大家看了之後能夠幫助自己活著自己身邊患有糖尿病的患者。
糖尿病人食譜
燴酸菠菜
主料：菠菜250克。 佐料：醬油5克， 醋5克， 鹽4克， 香油5克， 味精1克， 團粉10克。
製作方法：將菠菜洗淨， 切成寸段。 鍋內放肉湯煮開， 加入菠菜、鹽和味精， 並把團粉用醬油、醋調勻放入湯中， 開鍋即熟。 進食前淋上香油。
成品的營養成分：熱量130千卡， 蛋白質6克，
口蘑燒白菜
主料：口蘑5克、白菜250克。 佐料：醬油10克， 鹽4克， 植物油10克， 白糖2克。
製作方法：溫水浸泡口蘑， 去蒂洗淨， 留用第一次浸泡的水。 白菜洗淨， 切成寸段。 油鍋熬熱後， 下白菜煸至半熟， 再將口蘑、醬油、鹽、糖放入， 並加入口蘑湯， 蓋上鍋蓋， 燒至入味即成。
成品的營養成分：熱量155千卡， 蛋白質克， 脂肪10.5克， 碳水化合物10克。
素燒冬瓜
主料：植物油9克， 鹽5克， 香菜5克。
製作方法：冬瓜去皮切成長方塊。 將香菜洗淨切成小段。 油鍋燒熱後， 下冬瓜煸炒， 待半熟， 稍加水， 蓋上鍋蓋燒開， 加香菜和鹽即成。
成品的營養成分：熱量109千卡， 蛋白質1克， 脂肪9克， 碳水化合物6克。 特點：清素適口， 有消脂利水的作用。
素炒小蘿蔔
主料：小蘿蔔200克。
佐料：香菜、青蒜各10克， 植物油9克， 醬油10克， 鹽5克， 蔥、薑各2克。
製作方法：將蘿蔔洗淨， 切成滾刀塊。 油鍋燒熱後， 放入蘿蔔煸炒幾下， 放入各種佐料， 加少量溫水， 蓋上鍋蓋燒熱。 起鍋時撒上香菜和青蒜。
成品的營養成分：熱量130千卡， 蛋白質2克， 脂肪10克， 碳水化合物8克。
低糖低熱量葷菜譜
蝦仁炒油菜
主料：鮮蝦仁50克， 油菜200克。 佐料：植物油9克， 團粉、醬油和鹽各5克， 料酒3克， 蔥、薑少許。
製作方法：蝦仁洗好， 用料酒、醬油和團粉拌勻， 油菜洗淨切成寸段， 油燒熱後先下蝦仁煸炒幾下起出， 再煸炒油菜至半熟， 加入其它佐料， 倒入蝦仁， 旺火快炒即可起鍋。
成品的營養成分：熱量182千卡， 蛋白質16克， 脂肪10克， 碳水化合物7克。
牛肉丸子汆冬瓜
主料：牛肉末100克， 冬瓜250克。
佐料：醬油、香油、鹽各5克， 蔥、薑少許。
製作方法：牛肉末用蔥、薑、醬油調勻。 水煮開， 將牛肉末擠成丸子放入鍋中， 隨即放冬瓜和鹽， 煮至熟透， 澆上香油即成。
成品的營養成分：熱量198千卡， 蛋白質21克， 脂肪10克， 碳水化合物6克。
糖尿病人飲食的11個原則
1、避免肥胖， 維持理想且合適的體重。
2、定時定量， 每餐飲食按照計畫份量進食， 不可任意增減。
3、少吃油煎、炸、油酥及豬皮、雞皮、鴨皮等含油脂高的食物。
4、烹調多採用清蒸、水煮、涼拌、涮、烤、燒、燉、鹵等方式。 不可太鹹， 食鹽攝入量6克以下為宜
5、飲食不可太鹹， 少吃膽固醇含量高的食物， 例如腰花、肝、腎等動物內臟類食物。
6、烹調宜用植物性油脂。
7、配合長期性且適當的運動、藥物、飲食的控制。
8、經常選用含纖維質高的食物， 如未加工的蔬果等。
9、含澱粉質高的食物及中西式點心均應按計劃的份量食用， 不可隨意吃， 以免過量吸取。
10、少吃精製糖類的食物， 如煉乳、蜜餞。
11、多使用苦瓜或苦瓜茶， 苦瓜降糖更安全、無任何副作用， 糖尿病預防和控制要比治療簡單的多。
結語：糖尿病的治療是一個長期的過程， 而這個過程中， 我們的一日三餐就是治療糖尿病的關鍵時刻， 希望大家有糖尿病的朋友在日常生活中， 可以根據小編的食譜和要求， 對自己進行治療。
