對於老饕們來說， 白松露絕對是這個季節的必吃之物， 如果你已經品嘗過黑松露的美味， 那麼更加稀有獨特的白松露， 你更加不能錯過。
白松露生長于義大利北部皮爾蒙特(Piedmont)Alba地區， 於每年9月至12月收成。 白松露外表色褐粗糙， 散發野蒜般的獨特香氣。 白松露毋 須烹煮， 伴以熱葷， 完美發揮其新鮮原味。
白松露香氣濃郁、味道獨特且產量稀少， 備受全球食家推崇。 白松露於拍賣會上的競投價格每磅高達2,000美元或以上， 更顯奢華。
以往， 白松露由母豬從樹根挖掘出來;時至今日， 松露捕手轉而訓練狗來採集白松露，
去哪裡吃白松露?
位於香港中環國際金融中心的時尚餐廳H one， 呈獻產自阿爾巴(Alba)地區森林的白松露， 並巧手烹調此幽香撲鼻瑰寶， 讓賓客品嘗這款多個世紀以來深受老饕鍾愛的矜貴食材。
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