一、從水果店裡買一個不要太熟的鳳梨， 葉子要結實， 並且是健康的綠色(不能是黃色或者棕色)。 鳳梨的皮必須是金褐色的;確保鳳梨不能太熟， 輕輕提動葉子， 如果葉子很容易就被扒下來了， 說明這個鳳梨太熟了， 不符合我們這次的目的;確保葉子的根部沒有介殼蟲(一般是褐色的點狀物)。
把鳳梨的冠頂切下來， 把切口處殘留的果肉清理乾淨， 否則會引起腐爛。
二、把切下來的冠頂倒置過來， 放置大約一周把它晾乾， 這樣能使切口和葉子部分的傷疤癒合。
三、把晾好的冠頂放在一個大玻璃杯裡， 注入水，
四、將冠頂栽在一個加入鬆軟的土壤和30%的有機物的混合物的大花盆裡， 沿著冠頂的根部把土壤壓實， 不要把土埋在葉子上。
五、使它保持濕潤(但不要過於濕潤)， 把它放在能照到太陽、溫暖且濕潤的地方。 而且必須保證夜裡的最低氣溫不低於18攝氏度。 如果環境乾燥的話， 可以定期給他噴點水加濕一下。
六、每週給土壤澆少許水。
在夏天的時候， 每個月給它施兩次肥。
等待它開花。 這需要等上幾年， 到時候會開藍色的花， 之後會出現紅色的球形果， 最終成長為一個果實。 果實完全成熟需要六個月。
技巧：
為了促使它早點開花， 你可以把整棵鳳梨樹放在一個袋子裡，
如果使用蘋果不起作用， 可以試一下將一小塊碳化鈣(電石)放在鳳梨樹的中間， 或者把鳳梨樹放在碳化鈣(電石)的旁邊。
在夏天， 可以把它搬到戶外的陽光下;在冬天的時候， 把它放在室內向陽的窗戶邊。
最好在最開始就栽兩棵鳳梨樹， 萬一其中的一個長得不那麼好的話， 你還可以享用另外一個。
注意事項：
為了長出正常大小的鳳梨， 鳳梨樹需要長到大約直徑2米， 高2米。 如果你不準備讓鳳梨樹長到這個尺寸， 否則， 到時候你就不要驚訝結出的鳳梨為什麼沒有超市里賣的大。
如果你要使用野生鳳梨， 請格外小心。 因為未成熟的鳳梨樹的樹液含有一種酶，
中場休息， 接下來超值奉上鳳梨削皮技巧， 自己種的鳳梨就不能找水果攤去削皮了， 呵呵...更多精彩， 請繼續關注39號園藝坊， 微信號：dl39rose
如何削鳳梨皮?
先不把鳳梨葉切掉， 這樣削鳳梨比較好削， 用大刀從鳳梨的表皮從上往下削下去。
不要切太深， 差不多1cm， 別浪費果肉哈。
差不多削到剩下一些鳳梨眼， 然後繼續削皮。
直到把所有表皮都大概削掉, 再削鳳梨的葉子處的表皮。
全部大概削完就是這樣的。
認真觀察下， 會發現鳳梨身上的鳳梨眼的分佈規則， 所以取小把水果刀以傾斜45°左右的鳳梨眼輕輕剔除鳳梨眼。
剔除一排後就是這樣的。
以此類推把剩下的繼續削完。
然後把鳳梨葉子切掉， 再切成幾等份。
再把幾等份的鳳梨切成丁。
最後要泡下鹽水， 就可以抑制鳳梨酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激， 同時也會感到鳳梨更加香甜了。
如果上述過程令人有崩潰的感覺， 不要猶豫， 快淘一個鳳梨專用削皮器， 吃點東西犯不著上火的， 嘿嘿
