白天喝檸檬水到底會不會變黑？

這一個月裡， 小養陸續在微信平臺接到不少妹紙提出的關於檸檬水的問題， 七七八八幾乎把這個黃澄澄的小水果問了個遍。 檸檬確實是一種很厲害的水果， 它富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鈉元素和低量鉀元素， 對人體十分有益。 檸檬可用於榨汁、配菜：比如在吃涼拌菜的時候滴幾滴檸檬汁能讓菜品更加清新， 清蒸魚端上桌前擠幾滴檸檬汁可以去腥增鮮。 但檸檬最常見的食用方法就是泡水喝。 可是， 檸檬水該怎麼喝?有什麼講究?相信你也有一肚子的問題要問。

問題一：檸檬泡水該切厚一點還是薄一點?有人擔心檸檬外皮不乾淨，

所以覺得泡水的時候是不是該把皮削掉， 或者只擠檸檬汁出來泡。 其實， 檸檬一定要帶皮泡， 切片的時候也一定要薄， 因為檸檬皮， 包括其他柑橘皮， 都含有一些苦味的類黃酮物質， 能夠幫助清除自由基、抗氧化， 相比果肉， 檸檬皮含類黃酮更高， 所以檸檬皮比檸檬果肉更值得泡。 而薄切則可以使檸檬皮中的香氣成分更容易泡出來。

問題二：檸檬泡水該用冷水泡還是熱水泡?有人說檸檬不能用熱水泡， 怕VC損失。 其實， 檸檬的酸性較強， VC在酸性條件下耐熱性較好， 沒有想像中那麼容易損失， 所以泡檸檬片的水溫高於60度也完全沒問題。 如果泡檸檬的水太涼， 檸檬的香味反而不容易泡出來。

問題三：白天喝檸檬水是不是會變黑?這是妹紙們最關心的話題。 很多妹紙聽說檸檬水能美白， 但也有人聽說檸檬是一種“感光食品”， 擔心白天喝檸檬水之後皮膚會起斑變黑。 其實但這個說法僅限於皮膚對光敏感的人群， 而且主要是說外用檸檬精油的時候。 目前還沒看到證據證明白天喝淡檸檬水會讓健康人的皮膚變黑長斑。 其實， 幾乎所有水果蔬菜都含VC， 而且從科學角度來說， 食物中的主要光敏物質包括葉綠素、核黃素、血紅素。 要說吃了光敏物質就長斑， 那白天可以吃的東西就少之又少了!

問題四：檸檬水那麼好， 是不是該喝濃一點?檸檬性溫、味苦、無毒， 具有止渴生津、潤肺疏滯、幫助提高免疫力和減肥等功能，

常喝檸檬水也能防止心血管動脈硬化並減少血液粘稠度。 但檸檬畢竟酸性很強， 喝得太濃也會傷胃傷牙， 所以泡檸檬水也要泡得淡一點， 一公升水加半粒檸檬即可。 泡檸檬水的時候也可以佐以蜂蜜、紅茶等等， 不僅更加滋養， 而且能夠增加風味。

問題五：常喝檸檬水能抗癌， 是真的嗎?對此， 果殼網有專門的解釋：檸檬中有含量極高的檸檬酸、維生素C、檸檬苦素、類胡蘿蔔素、葉酸、維生素B6、黃酮類化合物以及鉀等礦物質。 這其中一些成分被認為可能有抗癌作用。 而對“檸檬抗癌”的研究， 目前也還只停留在細胞實驗和動物實驗的層次。 “檸檬水抗癌”這種說法雖說沒被“否定”， 但是距離說“有效”還有遙遠的路要走。 目前在科學界，

依然沒有能夠證實有任何一種食物或食物成分能夠保護我們不得癌症， 但強有力的證據顯示：多吃各種植物性食物， 如蔬菜、水果、全穀粗糧和豆類， 有助於降低多種癌症的風險。