日常生活中經常會聽到這樣一句話， 就是某某人又大動肝火了。 其實我們都能理解它的意思， 人一旦肝火旺就會很容易發脾氣， 長期動肝火的人身體的肝臟功能肯定是會受到影響的。 肝火旺對於健康的危害：
現代醫學雖無“肝火”一詞， 但許多疾病的發生和加重都與“肝火”有關， 其中以心肌梗塞和腦血管意外更為突出， 這兩種疾病分別占目前死亡原因的第五位和第六位。
據2000年世界衛生組織報告， 每年有1700萬人死於心腦血管疾病。 而許多人死亡的誘因就是在一氣之下“肝陽上亢”、“肝火旺盛”， 導致交感神經高度興奮，
“肝火盛”有如此嚴重的後果， 因此患者除積極治療原發疾病外， 保持心態的寧靜與平衡也同樣重要。
選對食物降肝火
肝火偏旺者類型甚多， 不好辨別， 中醫主張， 肝火旺者， 日常飲食以清淡為主， 少食辛辣和油膩食物， 也可以吃一些疏理肝氣、養肝柔肝的食物進行調理。
1、脾虛肝乘——多吃健脾益氣食物
上火症狀：身倦乏力、食少腹脹、兩脅脹痛、大便稀溏等。 病因多是由於脾氣虛弱， 肝氣太盛， 影響脾的運行功能所致。
降火食物：飲食上應多吃一些有健脾益氣功效的食物， 如扁豆、高粱米、薏米、蕎麥、栗子、蓮子、芡實、山藥、大棗、胡蘿蔔、包心菜、南瓜、柑橘、柳丁等食物，
2、肝鬱氣滯——多吃疏肝理氣食物
上火症狀：頻頻歎氣、胸脅脹痛或串痛等。 肝鬱氣滯症的病因多是鬱悶、精神受到刺激或因精神創傷史所致。
降火食物：可多吃些具有疏肝理氣作用的食物， 如芹菜、蓬蒿、番茄、蘿蔔、柳丁、柚子、柑橘、香櫞、佛手等。
要針對病因採取疏導的方法來進行治療， 還需調節神志和情志。
3、肝火上炎——多吃清肝瀉熱食物
上火症狀：睡眠多夢、目赤腫痛、口苦口渴等。 病因多為肝氣久鬱， 或吸煙喝酒過度， 或因過食甘肥辛辣之物所致。
降火食物：要適量多吃清肝瀉熱的食物， 如苦瓜、苦菜、番茄、綠豆、綠豆芽、黃豆芽、芹菜、白菜、包心菜、金針菜、油菜、絲瓜、李子、青梅、山楂及柑橘等。
