桔子是當今世界四大名果之一， 它色美味香， 惹人喜愛且營養豐富， 特別是胡蘿蔔素很多， 但桔子不宜多吃， 特別是年邁者及兒童更不可奢食。
多吃桔子害處有三：
一、兒童時期體質多屬“陰常不足， 陽常有余”的生理階段， 而桔子是補陽益氣的食物， 故多吃會使“陽氣”更盛， 引起“上火”；
二、桔子汁的有機酸會刺激胃壁的粘膜， 特別是飯前或空腹， 更不宜多吃桔子， 以免影響消化；
三、桔子中胡蘿蔔素含量多， 過量吃桔， 會使血液中胡蘿蔔素超過人體所需的含量， 出現皮膚變黃， 身體不適等感覺， 這種病叫“胡蘿蔔素血症”。
桔子忌在吃的前後一小時內喝牛奶， 因牛奶中的蛋白質一遇桔子的果酸， 即會凝固， 影響消化吸收。 忌食發苦的桔子， 桔子中含有各種糖甙， 其中柚皮甙和新橙皮甙是主要苦味物質， 這兩種糖甙在未成熟的桔子中含量較高， 它們進入人體後有礙健康。 桔子在 ０℃左右低溫下貯藏， 桔內的酶活力受到影響， 各種糖甙的水解反應也受到影響， 苦味不易減弱， 與此同時， 受凍結冰的桔子原生質脫水， 蛋白質及膠體產生凝固， 黴菌便易入侵， 加重桔子苦味， 營養大大降低， 故忌食這種發苦了的桔子， 以利健康。
