立冬後的起居調養切記“養藏”。 飲食調養要遵循少食生冷， 但也不宜躁熱， 有的放矢地食用一些滋陰潛陽， 熱量較高的膳食為宜， 同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏。 立冬吃什麼好呢？下面帶你看看。
1、蘿蔔
“冬吃蘿蔔夏吃姜， 不用醫生開藥方”， 人們經常用這句話來形容蘿蔔在冬季的食療保健價值。 蘿蔔味甘性涼， 冬季經常吃白蘿蔔可以有效的調理肝火虛旺， 清肺熱， 利肝臟。 不僅清涼去火， 還可以起到解毒消炎的作用。 胡蘿蔔中富含芥子油和膳食纖維， 可以促進消化，
由於蘿蔔中富含維生素C和鋅元素， 經常食用可以有效的補充肌膚營養， 保持皮膚細膩紅潤， 預防肌膚老化。 補氣養血， 也可以使乾燥的皮膚更加滋潤水靈。 蘿蔔中含有的木質素和大量的酶， 可以有效的起到降脂、軟化血管、穩定血壓等功效。 由於富含的其他礦物質， 也可以使自身的免疫力提高， 冬季預防凍瘡， 根治凍瘡。
2、鯽魚
民諺也有“冬鯽夏鯉”之說。 鯽魚可開胃健脾、利水消腫、滋養通乳、清熱解毒， 對治療脾胃虛弱、食少乏力、腎炎水腫、肝病腹水、產後缺乳、痢疾、便血等症有直接或輔助療效。 烹食鯽魚， 方法較多， 以紅燒鯽魚與鯽魚豆腐湯尤其鮮美。
中老年人包括所有需要補鈣的人， 吃鯽魚是個非常不錯的補鈣食療方法。 從吃法上來說， 最推薦燜酥魚， 這樣就不用擔心鯽魚刺多的問題了， 因為經高壓燜煮過的魚刺， 早已變得非常酥軟。 從營養成分上來看， 100克的鯽魚大約含鈣79毫克， 而鯉魚只含50毫克。 一般一次吃一兩條普通大小的鯽魚， 攝入的鈣就接近400毫克， 相當於推薦全天鈣攝入量的一半。 一袋250毫升的牛奶通常含鈣量也在300~400毫克之間， 因此， 喝不了牛奶的人， 就多吃點鯽魚。
3、木耳
民間有冬令吃木耳滋補的習慣。
黑木耳與各種葷素菜入伍， 適於炒、燉、燴、和煲湯等多種烹飪方法。 用於配菜時只需冷水浸泡， 家庭常備常食很是方便。 最簡易挑選方法是挑質地輕的黑木耳， 一般講， 質地較輕的黑木耳品質較好。
4、蓮藕
冬藕最補人， 冬天上市的蓮藕營養十分豐富， 對心脾的補益作用特別突出， 還可入腎， 是年老體虛者的理想營養品。 老百姓冬季餐桌上最常見的就是蓮藕排骨湯了， 固然用料和做法簡單， 但補心益脾的功效十分好。
另外， 由於冬藕性溫燥滋補， 較難消化， 做菜時可加點醋一起食用。 但對濕熱體質的人而言， 則不宜多吃。 冬藕的藕節也是寶， 不要隨便就給扔掉了。 藕節有止血的作用。 從以形補形的角度來說， 將藕節入湯， 對一些關節不舒服的老年人有一定的食療作用。
5、牛奶
很多人以為， 只有吃山珍海味才能起到健體的作用， 但是專家告訴大家， 其實冬季吃牛奶就是最簡單的養生法。 立冬到來了， 專家建議大家， 從今天開始就養成每天喝牛奶的習慣， 對於冬季最有益。
牛奶憑藉其營養豐富、購買方便、食用簡單成為冬日滋補好食材的首選。
6、羊肉
寒風起， 羊肉肥， 立冬進補， 羊肉是首選， 又到了該吃羊肉的季節了。 在眾多羊肉做法種， 燉羊肉由於在煮的過程中保持了原湯原汁， 能最大限度地保證營養不丟失。 因此， 冬季到了， 不妨常為家人送上一砂鍋蘿蔔燉羊排， 能起到益氣補虛， 下氣化痰的作用。 只需將羊排剁成5-6釐米長， 加入蔥、薑，以慢火熬燉，再下蘿蔔即可。如果用砂鍋來燉，風味更佳。
除了可以配蘿蔔外，配山藥、栗子、核桃仁一起燉，更是營養全面。山藥益氣補脾、又助消化；栗子補腎壯腰、益胃平肝，根據《易經》中“以上補上、以下補下”的原則，栗子還是補腦的佳品；核桃仁溫補肺腎，定喘潤腸。此三樣與羊肉同燉，營養豐富，溫補而不燥，培元又固本。
羊肉性溫熱，常吃容易上火，中醫講究“熱則寒之”的食療方法。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
立冬養生飲食四要點
1、鹹味入腎補益陰血
根據“秋冬養陰”，“冬季養腎”的原則，冬季可以適量多吃點鮮味食物，如海帶、紫菜以及海蜇等，具有補益陰血等作用。
2、進補前先引補
立冬後進補要給腸胃一個循序漸進的適應過程，所以要做好引補。比如食用性質溫和的花生紅棗湯、生薑燉牛肉等。此外，冬季喝熱粥也是養生的好選擇。小麥粥可以養心除煩，芝麻粥可以益精養陰，蘿蔔粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾養胃。
3、多溫熱少寒涼
天冷的時候，適量增加蛋白質、脂肪以及維生素和礦物質的吸入，對抵禦低溫很有好處。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大棗、核桃仁、桂圓、韭菜、南瓜、生薑、牛肉、羊肉等溫熱性質的食物。
4、增加維生素A、C的攝取
增加維生素A、C的攝取，可以增強對寒冷的適應能力。維生素A主要來自動物的肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自於新鮮水果和蔬菜。此外，冬天多吃點辣椒，可以促進血液迴圈，還能增進食欲。
加入蔥、薑，以慢火熬燉，再下蘿蔔即可。如果用砂鍋來燉，風味更佳。
除了可以配蘿蔔外，配山藥、栗子、核桃仁一起燉，更是營養全面。山藥益氣補脾、又助消化；栗子補腎壯腰、益胃平肝，根據《易經》中“以上補上、以下補下”的原則，栗子還是補腦的佳品；核桃仁溫補肺腎，定喘潤腸。此三樣與羊肉同燉，營養豐富，溫補而不燥，培元又固本。
羊肉性溫熱，常吃容易上火，中醫講究“熱則寒之”的食療方法。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
立冬養生飲食四要點
1、鹹味入腎補益陰血
根據“秋冬養陰”，“冬季養腎”的原則，冬季可以適量多吃點鮮味食物，如海帶、紫菜以及海蜇等，具有補益陰血等作用。
2、進補前先引補
立冬後進補要給腸胃一個循序漸進的適應過程，所以要做好引補。比如食用性質溫和的花生紅棗湯、生薑燉牛肉等。此外，冬季喝熱粥也是養生的好選擇。小麥粥可以養心除煩，芝麻粥可以益精養陰，蘿蔔粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾養胃。
3、多溫熱少寒涼
天冷的時候，適量增加蛋白質、脂肪以及維生素和礦物質的吸入，對抵禦低溫很有好處。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大棗、核桃仁、桂圓、韭菜、南瓜、生薑、牛肉、羊肉等溫熱性質的食物。
4、增加維生素A、C的攝取
增加維生素A、C的攝取，可以增強對寒冷的適應能力。維生素A主要來自動物的肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自於新鮮水果和蔬菜。此外，冬天多吃點辣椒，可以促進血液迴圈，還能增進食欲。
