骨折病人最好別吃肉骨頭

研究人員在對200例各類骨折病人的對比治療中， 將同類骨折病老人分成兩組， 一組飲食上以肉骨頭為主要菜肴， 另一組則為一般菜肴。

30天后， 經用X線拍照， 前一組骨折患者大多數骨折線仍然比較清晰可見， 後一組患者大多數骨折線已模糊難辨。 這證明骨折早期多吃肉骨頭， 起不到幫助癒合的作用。

其原因是受損傷後骨的再生， 主要依靠骨膜、骨髓的作用。 而骨膜、骨髓只有在增加骨膠原的條件， 才能更好地發揮作用。 而肉骨頭湯的成分主要是鈣和磷， 骨折後如果攝入大量的鈣和磷， 就會使骨質內無機質成分增高，

對比較嚴重的骨折病人， 早期還應稍加限制脂肪（每日68克左右）。 但應保證骨折病人攝入足夠的蛋白質， 同時補充維生素D和維生素C， 多吃新鮮蔬菜、水果， 既可防止便秘， 又補充了維生素D、C， 可促進鈣的吸收， 這樣才有利於骨骼的再生和康復。