一、富含糖的食物
如白糖、紅糖、蜂蜜、甘蔗、蘿蔔、大米、麵粉、紅薯、大棗、甜菜及水果等。 糖類在體內分解為葡萄糖, 才能通過血腦屏障, 被腦細胞所利用, 是腦細胞唯一的能量來源。
二、富含蛋白質的食物
如瘦豬肉、羊肉、牛肉、牛奶、雞、鴨、魚、蛋及豆製品等。 腦細胞35%由蛋白質構成, 就其腦功能來說, 蛋白質是大腦神經細胞興奮和抑制過程的基礎, 人的感覺、記憶、語言、運動等無不和腦神經細胞的興奮和抑制有關。
三、富含脂類的食物
如肝、魚類、蛋黃、黃油、大豆、玉米、羊腦、豬腦、芝麻油、花生及核桃等。 脂類是構成腦組織的重要物質,
四、富含微量元素的食物
如動物肝、腎臟與牡蠣、粗糧、豆製品、魚肉、菠菜、大白菜等。 美國學者哥斯德曾指出, 學習成績優良的學生, 在他們頭髮中鋅和銅的含量都較高, 而碘、鉛和鎬的含量卻較低。 加拿大學者也有類似報導, 他們在有智力缺陷兒童的食物裡調配各種微量元素的含量, 並結合行為上的治療, 經過2年基本上都轉為正常。